前言：想要腌萝卜酸脆可口，教你一个正确方法，酸爽开胃，好吃不腻，一次成功！

大家好，我是大庆，今天我们教大家一个腌萝卜的正确方法，保证大家做出来的腌萝卜一次就成功。

每年在这个季节，天气比较寒冷干燥，昼夜温差比较大，我们不妨试着自己在家里边做一些简单开胃下饭食材，比如酸菜就是一个不错的选择，那喜欢吃腌菜类食材的朋友们，小编今天跟大家推荐一个腌萝卜的正确方法。

如果我们想要自己在家里边儿做好的腌萝卜更加的爽脆酸脆可口的话，不妨跟着小编一起来学习一下这个正确的方法。这是一个30年老师傅分享的经验方法，希望对大家有一定的参考价值。

1、首先，我们在做腌萝卜之前，需要将用到的食材都准备好，包括新鲜萝卜、小米椒、泡椒、红辣椒、生抽、香醋、盐、白糖、鸡精、生姜、大蒜等一些常用的调味品或者器具。

2、先将萝卜都清洗干净，然后不要去皮，直接切成小块，或者切成片或丝都是可以的，切好之后将萝卜放在一个干净的盆里，往盆里面放入适量的清水，再往里面加入食盐，搅拌均匀，放在一边腌制20分钟。

3、先将我们准备好的辣椒都清洗干净，切成辣椒段儿或者辣椒圈等等都是可以的，然后再将葱姜都分别清洗干净，然后切成葱姜片儿或者葱姜丝。将泡椒泡椒取出来，也切成片儿，或者不用切放在一边备用。

4、准备一个干净的大碗，碗里面倒入生抽、香醋、白糖、凉白开，最后再往里面加入一点食用盐，用筷子搅拌均匀。再将这个料汁儿放在锅中开始烧开，烧开之后放凉备用。

5、最后，再往里边儿加入我们刚刚切好的辣椒段儿或辣椒丝以及泡椒，倒入一点泡椒水，然后在往里边放入一点生姜片和大蒜片以及鸡精，用筷子将这个料汁儿炒搅拌均匀。

6、料汁儿做好之后，我们的萝卜已经腌制的差不多，这个时候我们将萝卜取出来控干水分，然后再将萝卜直接放进一个干净的玻璃罐子里面，再将我们刚刚调好的料汁全部一起倒在萝卜在玻璃罐子里面搅拌均匀。

7、然后密封起来放在冰箱里面冷藏腌制八小时，时间到了之后，这个腌萝卜就做好了，一口下去特别酸脆可口，好吃美味，而且一吃还会上瘾。

喜欢吃腌萝卜的朋友们可以按照小编这个做法轻松做好，一次就会成功哦！感兴趣的朋友们，赶紧将这篇文章收藏起来吧！看完之后，觉得有参考价值的朋友们，记得给小编点个赞或者点点关注。

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