萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。你了解酸萝卜炒什么好吃吗?下面是学习啦小编给大家整理酸萝卜的好吃做法步骤。

酸萝卜炒什么好吃：酸萝卜炒鸡胗的好吃做法步骤制作酸萝卜炒鸡胗的准备材料制作酸萝卜炒鸡胗过程的步骤

1.鸡胗用少许盐搓洗干净后切成薄片。

2.酸萝卜切成薄片备用。

3.姜、蒜切成片，泡椒切成段备用。

4.煮锅烧开一锅水，放入两匙料酒，下鸡胗片焯水断生。

5.炒锅上火，倒入食用油烧热，下泡椒、姜、蒜片炒香。

6.下酸萝卜片炒香。

7.放入鸡胗片翻炒翻炒。

8.调入盐、酱油、味精翻炒入味即可出锅。

萝卜的价值功效

萝卜生食、熟食均可，可做汤、可炖、可炒、可盐腌和制作泡菜用，也可水煮后切碎做馅。

萝卜还可做点心，如北方的油墩子，南方的萝卜酥。油墩子是面粉里面裹萝卜丝用油炸，广东的萝卜酥则是很多人吃早茶必点之物。

总的来说，萝卜爱荤腥，越荤越腥越能显示萝卜的优势。萝卜不但是平民百姓的所爱，有时还能走上高贵的宴席。

极讲闲情逸致的清代才子袁枚在《随园食单》中就建议用萝卜丝煨鱼翅，以之配贵，才能吃出从容淡定。

人们在吃萝卜时，习惯于把萝卜皮削掉，殊不知萝卜中所含的钙98%在萝卜皮内，所以萝卜(特别是熟吃时)最好带皮吃。

萝卜有特殊的辣味，不管是生食熟食都有顺气、健胃消食、增加食欲的作用，吃肉类等油腻食物时吃萝卜可解腻爽口使脘腹舒适;过食某些红薯等食物出现烧心时吃萝卜可顺气止酸;萝卜还有护嗓作用，生食(一定要细嚼慢咽)与榨汁服，对患有咽喉炎、声带嘶哑、扁桃体炎的人有防治功效;萝卜中含有较多的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，保持大便通畅，有利于机体内废物和毒素的排泄。

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