5月5日，今天立夏。

随着立夏节气到来，一年一度瓜果消费的高峰将至，其中西瓜、荔枝等夏令鲜果标志性商品已经陆续在各地上市。记者从饿了么平台了解到，平台近日果切消费增长显著，舌尖上的夏天已经悄然而至。

饿了么数据显示，随着吃果切、水果捞等鲜果现切外卖成为年轻用户生鲜水果消费的新趋势，近两年平台果切订单增长约达223%。夏季将至，时令瓜果的果切订单消费更是增长显著：就在立夏前一周，全国荔枝果切消费环比四月末上涨超6成，西瓜果切消费环比前一个月增长近翻番。

值得注意的是，立夏前一周，成都饿了么平台上荔枝果切消费环比前一周增长9成。

在瓜果消费迎来旺季之时，方便、新鲜、即时可达的体验也让采取高标准、高要求的鲜果切配商家尤为受到年轻消费者的青睐。饿了么平台上，“阳光果切”商家店铺的销售年同比增长近四成，而以首个达到“阳光果切”标准的品牌切果NOW为例，其旗下个别门店的果切消费从之前的日均千单已增长至现今的日均万单。

“荔枝的品种是妃子笑，海南那边空运过来的。”马亮是红枫岭附近一家生鲜超市的负责人，虽然店面不大，但最近几天也能卖一百多斤荔枝。“主要是价格便宜了，20多块钱一斤。如果是在外卖平台下单还有优惠，所以下单的人多。”

对于荔枝的保存，马亮觉得现买现吃是最好的。“现在个别果核偏大，果皮带青色的这种，吃起来是酸甜口。一次不要买太多，荔枝要0-4°冷藏保存，不能久放。我建议是现买现吃是最好的。”

在夏季正式到来之际，中国连锁经营协会今日也联合饿了么发布《即食鲜切果蔬制作服务规范》（以下简称《规范》）。随着这一果切行业的首个团体性标准的落地，鲜果商家果切制作服务将进一步得到规范和指引。

中国连锁经营协会发布内容显示，该《规范》从商家资质和卫生要求，果蔬原料采购、运输、验收和贮存，制作过程的食品安全和质量控制对行业鲜果商家进行了具体且明确的指引，同步对常见果蔬清洗消毒流程、切分方法也制订了细致的指南。

“夏季到来，水果消费需求会进入年度高峰，我们相信团体规范标准的及时推出，可以更好给予鲜果商家运营发展的指引，也让今年消费者在食用生鲜果切时侯可以更加安心、更加放心。”饿了么水果零售业务负责人杨子江表示。

记者朱思洋

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