一张老照片，一个音乐盒，一串儿时的糖葫芦…..都会联想到小时候，多想像电影一般，一夜回到白衣飘飘的年代。让我们搭上时光机回到古代，挖掘南宁的美味佳肴。

NO.1八宝饭

起源：相传源于武王伐纣的庆功宴会

早期的八宝饭是将蒸熟的糯米饭拌上糖和猪油，放点莲子、红枣、金橘脯、桂圆肉、蜜樱桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子 .八宝饭仁等果料，撒上红、绿梅丝做成。材料丰富，却甜而不腻，每种食材都还有它涵义。如：莲子象征，婚姻合好，桂圆象征团圆，红枣象征早生贵子等等。后来八宝饭的用料日趋简化，用各色果脯代替了金橘脯、蜜樱桃、蜜冬瓜和红、绿梅丝。后来又增添了桂花等香料，寓意“金（所用桂花必须是金桂）玉（糯米呈玉脂白色）满堂”。八宝饭现如今在南宁共和路，人民公园附近，还可买到。

NO.2粉角

起源：汉朝

粉角又名：三角包（桂东一带通俗的叫法），是一款汉朝时期在珠江流域不停流传的小吃，如今在广州市区基本失传，但粉角却在南宁发扬光大。做的比较好吃的那家在中山路尾。刚刚出炉的粉角，配上上好的沙茶酱，口感爽滑，香鲜可口，层次感强，百吃不腻。

NO.3酸野

起源：秦末

酸野最早发明于秦末，至今仍在广西大部地区和广东省的部分的确广为流行，更有醋泡萝卜皮等品种为目前众多菜系改进后采用，具有广西地域特色的风味小吃。南宁人俗称”酸野“，"酸野"是采用当地产的木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。南宁除了有普通的白醋腌酸，还有加了酱油和别的香料的酸。吃起来酸、甜、香、辣，味味俱到，脆爽可口，还有生津开胃，消食解乏的功效。南宁有句俗话，称"行人难过酸野摊"。

NO.4老友粉

起源：上世纪30年代

老友面的来历有一个典故:上世纪三十年代，一位老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有几天因感冒没有去，周记老板十分挂念，便将精制面条佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等煮成热面条一碗，送与这位老友吃。热辣酸香的面顿时使老翁食欲大增，他发了一身大汗，感冒也好了。事后老翁感激不尽，书赠"老友常临"的牌匾送给周老板，"老友面"由此得名并渐渐名扬八桂。 还有一种说法，南宁的"老友粉"、"老友面"是当年子贤公发明的，子贤公用"老友粉"、"老友面"和"挑痧"的本领解除了南明永历君臣及众多北方来的兵将水土不服的病痛。

老友粉如今是南宁的标志性美食，口味香辣，汤料香浓，物美价廉，还有驱寒的功能。比较出名的是复记老友粉和舒记老友粉。

NO.5黄皮酱

起源：清朝乾隆期间

黄皮酱是南宁市首创的特色调味料之一，广西早在汉代就有黄皮种植，到了宋元明以后，黄皮已成为广西的主要水果之一。制作黄皮酱的主要原料恰恰是广西特有的野生山黄皮。清朝同治元年（1862年），大盛祥酱园的工人邓廷光、邓炬光两兄弟，在沙街开了一家叫“万利”的酱园，自设工场制作各种酱料。万利酱园生产的“五象牌黄皮酱”因色香味独特，远销广东、香港以及南洋各地。民间盛传“大盛豉油（酱油），万利酱（黄皮酱）”的说法。南宁人喜欢吃黄皮酱，与南宁潮湿的天气有关。气候闷热的时候，人容易感到疲劳，胃口不开。黄皮酱酸酸甜甜的味道，正好可以开胃，适合南宁人喜吃酸辣的饮食习惯。如今，南宁人仍喜欢用黄皮酱配上卷筒粉、粉角等小吃一同食用。

NO.6生榨米粉

起源：现已无法却查

虽然，生榨米粉的起源历史，已经无法却查。但是据南宁市志记载，壮族自古以来都是南宁的主体民族。在壮语中，“那”是“田”的意思。可以想象，古时许多带“那”字地名，如“那楼”“那洪”“那利”“那他”等地，每到丰收季节必是稻米飘香。当地的壮族先民很早就掌握了稻种技术，并开辟出邕江两岸的荒原来发展水稻种植。唐宋以后就已经培育和大量种植籼稻、细米、粳米，甚至还培育出香粳和香糯。由于有丰富的稻作资源，当地壮族先民很快就学会了用米制作米粉食用。而在那楼等地，使用自产的稻米制作生榨米粉当是过去壮族人家最寻常的家景。

生榨米粉，顾名思义就是鲜榨的米粉，水分足，弹性好。为什么生榨米粉有种怪味?它的酸馊味是来自于制作工艺时的发酵。这股味道，不仅不会令人倒胃口，还会增进食欲、抵消暑气。 现如今，南宁壮族风味的生榨米粉，满街都是，一直受南宁人热捧。天天生榨米粉和远红生榨米粉，尤为出名。

原来，南宁现在随街可吃的美食，都有着它上百年的历史。如果真的有时光机，你是否愿意和我一起见证这些美食的诞生？

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