酸嘢进课堂，同学们听得津津有味，收获不少 周志英 摄

南宁新闻网-南宁晚报讯（记者 周志英 实习生 金玥明）在南宁街头巷尾，酸嘢摊随处可见。在这熟悉的味道背后，隐藏着深厚的酸嘢文化，你可曾真正了解它？昨日下午，南宁市滨湖路小学山语城校区的孩子们就上了一节别开生面的“酸嘢课”，学校请来了酸嘢达人现场授课，并手把手教孩子制作酸嘢。孩子们在长知识的同时，也收获了前所未有的新鲜体验。

南宁有句俗话，“英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊”。由此可见，酸嘢在本地吃货心中的地位。酸嘢以萝卜、芒果、木瓜、椰菜、大蒜等新鲜果蔬为食材，佐以食醋、食盐、白糖、辣椒粉等调料进行腌制，吃起来酸、甜、香、辣，味味俱到，脆爽可口，生津开胃。

如此熟悉的街头名小吃，对于它的文化，你知道多少呢？昨日下午，在滨湖路小学山语城校区的《快乐大课堂》上，来自酸嘢连锁品牌——酸品王的创始人方展坤给该校三年级的孩子们上了一堂精彩的“酸嘢课”。

“古时候，酸嘢是用来进贡给皇族的，一般平民百姓还吃不到呢。”一开场，关于酸嘢的小知识就吸引了孩子们的注意力。“因为吃酸嘢，广西人的肠道可是公认的好。”“你们知道制作酸嘢的坛子，上方为何呈碗状吗？对了，为了有利于密封。”……作为酸嘢达人，方展坤利用多媒体及PPT的形式给同学们绘声绘色地讲解了酸嘢的历史及制作过程。有趣的互动环节，让孩子们进一步了解了酸嘢文化，

讲解与问答环节结束后，方展坤组织工作人员为同学们现场演示制作过程。他们带来了很多新鲜食材及材料，还有一些制作包装好的酸嘢。孩子们跃跃欲试，跟着老师有模有样地学习酸萝卜的制作，动手环节结束后，还能品尝到自己制作的成品，这样的体验，让孩子们直呼“新鲜有趣”。

三年级5班的吕泓枢小朋友说，喜欢上这样的课，很有趣又能学到知识。自己平常在家也经常吃酸嘢，特别喜欢，学会怎么做酸嘢后，就可以回家做给爸爸妈妈吃了，感到非常开心。

班主任黄夏老师说，《快乐大课堂》是学校的品牌教学活动，内容灵活多变，生动有趣，旨在拓宽学生视野，丰富学生课外知识。本期关注酸嘢文化，希望通过这种独特的授课方式，将本土的酸嘢文化带进校园，让孩子们能够更深入地了解这些课本上难学到的知识，既可弘扬本土文化也能拓宽学生视野，引导他们思考，效果很不错。

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