一年一度的315又来到了，从1991年开始，央视的315晚会成了社会大众最关注的节目，也是除春晚收视率最高的晚会了。

2023年315晚会播出在即，广东电视台的一期节目中，记者暗访腌菜厂的视频让人提前感到了315熟悉的味道。

这次不再是田间地头的土坑，而是在一排排整齐的厂房后面，一块被围起来的土地上，几十个土坑整齐排列，而土坑里放着的正是密密麻麻地堆积着数层厚的芥菜。

在这些土坑里，几个腌制工人，穿着长筒水鞋，来回于露天的泥土地和腌制坑中，期间没有任何清洗和消毒。

在搬运芥菜走进土坑的过程中，散落出来的芥菜被工人一脚踢进土坑。一些腌制工人嘴里叼着香烟，弹着烟灰，烟头被直接扔进了腌制酸菜的土坑里，还有人时不时的向腌菜池里吐出白色不明物体。

而在南社村的汕头沐彤园食品有限公司，工人直接赤脚踩在南姜上。被问到会不会辣脚时，工人称“习惯了就不辣了”。

短短几分钟的画面，让我们有一种穿越感。

2022年的315晚会上，湖南插旗菜业的土坑酸菜视频中，工人们赤着脚，嘴里叼着香烟，有的穿着拖鞋，正在紧密锣鼓的生产着。而这些生产的土坑酸菜，被运到厂里，简单清洗加工后，就成了一个个酸菜料包，供应给了方便面和酸菜鱼食品的厂家。

“土坑酸菜”一时间成了2022年315最火爆的话题，受到事件牵连的方便面巨头康师傅和统一的老坛酸菜面，也被一夜之间全部下架。

事后，视频中的插旗菜业被罚款548.8万，其他几个提及的厂家也被处以55万到200不等的罚款，5家酸菜加工企业总共被罚款991万。

一年来，当地对土坑酸菜进行了改造，财政补贴支持企业把土坑改为更卫生的标准腌制池，一些企业退出、被兼并，也有新的相关企业被引进。

而被土坑酸菜牵扯的方便面龙头，台资企业康师傅和统一，在产品被下架之后紧急宣布停止合作，撇清关系，改换供应商。半个月之后，超市里再次上架，只是多了一份质检报告。

消费者在网上吐槽“手里的老坛酸菜面”怎么处理，集中扣嗓眼之后不久，两家方便面巨头却悄然的上涨了产品价格。直播间里依然人气爆满，截至年底，统一的食品业务营收同比增长17.9%，康师傅营收增长了7.97%。

消费者果然是健忘的，如今打开各大电商平台，土坑酸菜的下游用户，在网上依然活跃，成交量不减反增。

土坑酸菜从湖南来到了汕头，一样的配方，一样的味道。315的土坑酸菜似乎要出系列节目了。

有业内人士说，每年的315是老板们最紧张的一天，这一天，老板们会推掉所有的应酬，晚上8点和各个部门的负责人准时守在电视前，等待自己的命运。

如果有事，第一时间进行公关，如果没事就开酒庆祝，祝贺自己又闯过了一关。

与此同时，市场监督部门所有的执法人员也全部在岗，随时准备行动。谁也不希望自己的地方有事，因为这可能会影响到某些人的前途和命运。

但此起彼伏的食品安全问题，进行了32年的315晚会，也没有彻底改观。当谈到消费者权益保障的时候，我总能想起田间地头和工厂围墙里，光天化日之下赤脚踩菜的民工。

315更像是一道坎，过了今天似乎就天下太平。但如果没有常态化的315，对这种赤裸裸的生产状况视而不见，那一场晚会又能改变多少？

跨年的土坑酸菜，是一种挑衅，也是一种羞辱！

315不能只是一个节日。

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