今年CCTV2央视315晚会曝光了

老坛酸菜的食品安全问题

一些酸菜竟然是在肮脏的土坑中腌制

烟头乱扔，还是用脚踩的！

在每年初春，芥菜成熟后，工人在农田旁边挖上一个大土坑，将芥菜集中倒进土坑里，再撒上水、盐后，盖上塑料膜、埋上土，经过三个月“发酵”后做成酸菜。

无论是撒盐还是腌好之后的收获过程，工人全程没有任何防护措施。

还光着脚直接在酸菜上行走操作！

甚至有工人一边抽烟一边弄酸菜，把抽完的烟头直接扔进酸菜堆里！

而在我们平常食用的老坛酸菜包上，竟然还“巧合”的出现“老坛工艺，足时发酵”。这也太讽刺了！

与此同时，相继还有不少公司被爆出来相似问题，清洗车间里和制作环境统统严重不达标。

坛坛俏食品有限公司负责人还爆出来一个震惊大家“认知”的消息：“现在我们做的这个酸菜，里面的防腐剂是超标的，夏天一般会超过2-10倍。”

这个量严重危害人体健康！更何况酸菜一般不都是不需要防腐剂的吗？这该是多不合格啊！

关键是在涉事公司“湖南插旗菜业有限公司”的官网上，还有不少知名品牌的身影：康师傅、肯德基、统一、五谷鱼粉......

这该死又熟悉的“酸爽感”！

随后多家企业赶紧发布紧急声明，各大平台下架涉事老坛酸菜。

白象食品、今麦郎、肯德基等公司称从未合作过；

统一称最近五年内没有合作；

康师傅承认并道歉，中止与涉事企业的合作......

说实话，看到这个新闻的时候，导购妹子差点当场昏厥。后来第一反应是：新西兰的老坛酸菜面还安全吗？

于是看了一下超市里的“老坛酸菜”们，目前还在售，而且也没有想过召回通知。所以大家可以放心吃！只是有一点点心理阴影...

之所以肯定新西兰的“老坛酸菜”没有问题，是因为插旗菜业自曝了！

据说如果出口的酸菜出了问题，至少是罚十万。而国内的产品到了消费者手里，里面有点菜叶杂质什么的，顶多罚一两千。

所以即使是产自他家的老坛酸菜，只有内销的才是“土坑脚踩酸菜”，出口都是在正规车间完成加工的。

甚至有的商店，担心大家不买自己家的“老坛酸菜”面，专门贴出了声明。

称自家的产品不是产自湖南，而是产自当地，还贴出了质检报告......

目前插旗菜业已经全部停工，曝光腌池系外租场地，行业遭遇灭顶之灾。

真的是一粒老鼠屎，坏了一锅粥！

但你知道吗？

“脚踩”出来的并非都是黑历史

有的商家就靠“脚踩”成功登上世界名酒之列

茅台酒厂的“曲间芭蕾”

这不是导购妹子起的名字，而是2018年茅台官方曾经出了一部纪录片，名字就叫《曲间芭蕾》。

里面详细介绍了茅台的酒曲是由少女一脚一脚踩出来的！而且是光脚的这种传统人工踩曲方式。

可能是因为觉得女生踩出来的更精细、完美吧，人工踩曲还有两点硬性要求，第一是要光脚踩，第二，还得是女工。

据称茅台酒之所以这么醇香，就是因为他们一直沿用这种传统的方式，而不是用机器来进行制作酒曲。

端午节在茅台镇上还有女子踩曲的活动。当地还盛传，哪个酒厂请到的女子多且漂亮，酒就能大卖。

杭州冬腌菜

冬腌菜是杭州的一个特色菜，选用材料是大白菜、盐等，需要的器械是一个大缸，用于腌制冬腌菜。据称第一次踩完，三天后还要再踩一次。

不少媒体就曾报道过冬腌菜的腌制过程。

坊间还有这样的说法：不是脚踩出来的当地人不买！

之所以会有这样的说法，是因为腌制榨菜需要挤出里面的水分，手的力量有限，所以就干脆上脚，将里面的水分踩出来，味道会更好。

不过现在都先进了很多采用机器，即便是用踩的也是穿着干净的鞋踩。

不少顶级葡萄酒也是“脚踩”出来的

不只是茅台，世界上很多著名的顶级葡萄酒也是少女们一脚一脚踩出来的。

据历史学家研究，脚踩葡萄酒这一方式最早起源于古代波斯，后由古希腊传入欧洲。

酿酒师们认为，其他的压榨方式要么过于暴力要么欠缺火候，而用脚踩却刚刚好！

既不会将葡萄都压成渣渣，也不会压破葡萄籽影响葡萄酒的口感！总之就是：好像有点完美。

也许你知道这件事后可能会有点难以接受，甚至是恶心。

但这种酿造方式却曾被评为最卫生最健康的酿酒方式，直至现在还有一些顶级葡萄酒在沿用。

日本传统面食乌冬面

乌冬面在日本最古早的制作方法也是用脚踩出来的，不过没有那么恶心。

现在一般会把面团放进塑料袋里然后再踩，最后再由手工轧面机轧出一条条小指粗细的“足鲜”乌冬面。

因为用脚踩相比用手揉更轻松省力，踩出来的面团也更劲道。

国内一些面食也曾是用脚踩出来的，甚至在南方部分地区现在还有用脚踩的习惯，但人家是自己吃的，环境也比较干净。

非洲快乐水“香蕉酒”

非洲的香蕉的产量非常大，人们常常用香蕉做成各种美食。其中有一个就是香蕉酒。

据当地人称口感不错，酒精浓度不高，不仅被当地人当做饮料来喝，还是当地人心目中的“快乐水”，几块钱能无限续杯。

将香蕉剥皮与高粱充分混合，加适量的水，放入一个掏空的木桩里，充分混合密封发酵几天，等待三者充分融合。

其中一个环节就是人们站到里面，用脚踩香蕉和高粱，汁液就出来了。

初听香蕉酒觉得应该挺好喝的，但当知道制作过程后，外地人很少有能接受的...

安化黑茶“脚踩茶”

除此之外，部分榨菜和安化黑茶茶叶等食品也曾都是用脚踩出来的。

脚踩茶是一千多年来祖辈传承下来的绝活，经过脚力踩出的茶更干更紧致，这样用刀片削出的茶叶片才能更轻薄、丰润。

但不是脚丫子和茶叶无缝贴合，盛装茶叶的竹篓都是经过了3层“衣服”隔离的。

不过以上这些脚踩的食品一般都是小规模

或者大家都知道，公开透明的

但是这次的脚踩“土坑酸菜”事件不同

那可是真真儿太恶心了！

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