酸醋萝卜的做法:醋酸萝卜的制作方法

八卦快讯 2023-10-21 12:14:59

醋泡萝卜皮是一道小菜,通常是在喝粥的时候会吃到的。而醋泡萝卜皮的做法,很多农村的老奶奶们都是会的。因为在她们小时候就开始吃醋泡萝卜皮了,那时候没东西吃,很多时候都把醋泡萝卜皮作为主食了。而且等到她们结婚生子一直到现在都还在吃醋泡萝卜皮,所以,夸张点说,醋泡萝卜皮伴随了她们的一生。

醋泡萝卜皮严格来说应该算是一道腌制的小菜,就像上面说到的那样,很多人通常都是在吃早饭的时候吃醋泡萝卜皮的,因为一般情况下,早饭吃的粥都是比较清淡的,这时候来上一盘醋泡萝卜皮,是很容易下饭的。下面,就来说说醋泡萝卜皮的做法。

主料:萝卜皮

辅料:红尖椒、蒜、鸡精、陈醋、白醋、生抽、冰糖、盐

步骤

1.白萝卜洗干净后,用干净的刀,削下约1公分左右的皮晾干

(表面水份干掉即可,千万别成了萝卜干)

2.把萝卜皮放在碗中,加入盐、白醋揉搓。用凉开水洗干净揉好的萝卜皮

3.新鲜尖椒洗干净用毛巾擦干水分切碎,大蒜剥皮切碎

4.将碎尖椒泡在开水中,待水凉后,加入大蒜碎、陈醋、盐、少量冰糖、鸡精

5.萝卜放在4中,置于密封盒中盖上盖子,放冰箱8小时后就可以吃了

醋的作用

调节血液酸碱值

醋被老百姓中在日常生活中作为降低三高的一种饮品。

醋减肥

喝醋减肥法曾经风行一时,日本、台湾就流行过将黄豆泡在醋里腌渍成醋豆,声称每天早晚吃10~20颗,就能达到减肥效果。所持论调是醋能提高身体的新陈代谢作用,防止脂肪堆积,但是营养专家对此都摇头表示,并没有确切的研究支持这种说法。

有营养师推论,如果真要说喝醋能减肥,可能是大量喝醋喝饱了,吃不下其它东西,或是以吃醋豆取代了平常的高热量零食,相对之下,热量摄取减少。

不过,这种减重法无法持久,长期下来造成营养缺乏、不均衡,大大耗损健康,翁慧铃提醒,相反地,有些醋商品如水果醋饮料里会加入大量的糖来提升口感,热量并不低,购买时可注意成分表中是否列有糖,或是营养标示的热量及碳水化合物含量。所以喝醋能否减肥,令人怀疑。

醋能开胃

夏天的闷热让人胃口尽失,吃一些凉爽、带酸味的料理可以激起食欲。以醋调味是简单的方法之一,如用醋及橄榄油制成热量较千岛酱低的油醋沙拉酱,用醋、蒜末辣椒末等凉拌海鲜,或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜,可作为夏日餐前的开胃小菜。

营养师建议,让胃口不好的慢性病病人和味觉退化的老年人适量吃些醋,可以调节食欲,改善进食情况。

醋能刺激胃酸分泌、帮助消化。

所以,通过上

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