广西一直以少数民族风情被外界所熟知，而且美食也是各具民族特色。今天就来说说4个比较具有代表性的县的美食，来看看你都吃过么？

---三江县

在三江主要品尝的是侗家美食。侗菜讲究一个“酸”字，其荤酸系列有鸭肉酸、鹅肉酸、猪肉酸、草鱼酸、鲤鱼酸、河鱼酸、鱼蛋酸、虾子酸等，还有用猪骨头拌糯饭或小鱼仔、虾仔、鱼蛋等拌糯饭、甜酒娘腌制的酱酸。侗家酸食的制作方法与其他民族不同。他们在腌制荤酸时，取鸭、鱼、肉数量不等用陶坛或木桶腌制。

来点清新解毒的：素炒柚子皮。

这是我们亲眼所见的腊老鼠。

---融水县

品尝苗族美食

蚂蚁菜荷花鱼。蚂蚁菜是一种野菜，又名马齿苋，对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都有抑制作用，还可治疗咳嗽、牙龈红肿和慢性结肠炎等疾病。吃起来也不错，无异味。

融水的三防“香鸭”是广西小麻鸭的一个独特种群，主要分布于贝江流域，主产区是融水县三防镇。由于其鸭肉含有香鲜味、极少腥膻、肌肉丰满脂肪少，所以倍受欢迎。传统三防鸭以白切吃法居多，为的是保持其天然原味。我们本来极少吃鸭子，但夹一块入口，发现不仅香，而且滑嫩，瘦肉竟然也入口即化。

苗家人特爱吃酸。所以，女儿出世时，家里人就给女儿酿酸鱼，长一岁酿一条。如果你要直接问苗家女孩子的年龄，她们是不会回答你的。应该这样问：“你的酸鱼酿有多高了(多少层)？”她们就会回答你了。还有，这里的酸鱼不是用醋做的，而是用盐慢慢腌制的。

---宜州

这里是刘三姐的故乡，其美食以壮菜为主。

炒竹鼠肉。竹鼠是哺乳动物，因主要吃竹而得名。度娘赞其“体大肉多，味道鲜美，营养丰富，毛皮绒厚柔软，有较高的经济价值和药用价值”，据说如今已经能大规模养殖。

珍珠玉米煮粥真当是好吃，而且还很健康哦。

桑叶汤：头一次吃，最大的赶脚是：哎呀，抢了蚕宝宝的餐食了。

---龙胜县

我们的第一站是龙胜县，著名美食有龙胜竹筒饭、龙脊水酒、龙脊香糯、乡里腊肉等。因为时间关系，我们不可能一一品尝，所以只介绍自己吃到嘴里的物事。

竹筒饭又名香竹饭，做法是首先准备好香竹竹筒(一定要用鲜竹)，然后将泡好的米装入竹筒内，并加入适量的水和配料，用鲜叶子将筒口塞紧，然后放在火上烧烤。竹筒表层烧焦后，筒内米饭就熟了。吃时用刀将竹皮剥开，米饭被竹膜所包，米粒香软可口，清香扑鼻，堪称一绝。

龙脊水酒采用本地产的龙脊香糯和龙脊水为原料，放入六味以上草药配置而成的酒药进行发酵，然后再放入水井或地窖存放一个星期后即成为水酒。龙脊水酒有嫩酒和老酒之分，酿期半年称“嫩酒”，封存一年以上为“老酒”，为女儿出嫁准备的叫(女儿红)。嫩酒其味如蜜，无后劲；“老酒”开坛满屋飘香，其色如碧玉，口味醇厚。

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。