好吃正宗的自制麻辣拌，酸甜麻辣，做法简单，新手也能完全复制

自己在家做出超好吃的麻辣拌，酸甜麻辣，超级简单！按照杜杜分享的这个比例调料汁，特别下饭！新手做也能完全复制，零难度，零失误！

杜杜特别爱吃麻辣拌，基本上把周围能吃的麻辣拌都吃过了，外面买的总觉得吃不过瘾，我总想着自己做，这次终于做出来了，味道正宗特别好吃！

【麻辣拌】所需食材：土豆片、藕片、木耳、海带、金针菇、宽粉、豆泡、豆皮、鱼豆腐等各种丸子，菠菜、娃娃菜、茼蒿等蔬菜（按照自己的喜好，自行选择搭配，只要你喜欢的菜都可以放，推荐的这些很好吃）

第一步：调料汁

孜然粉、鸡精、味精、蒜泥各1勺，盐半勺，熟花生碎、生抽、麻油各3勺，糖、醋各4勺，辣椒油15勺，十三香、麻辣鲜各1勺，葱花适量，混合搅拌均匀备用。

第二步：煮配菜

土豆、藕片、红薯片、各类丸子煮5分钟，木耳、宽粉、豆制品、菇类煮2～3分钟，其余菜类煮1～2分钟，木耳、土豆片、藕片煮好过凉水捞出。配菜煮好后放入碗里，把调好的料汁倒进去搅拌均匀就可以开吃啦！

温馨小贴士：

正宗的麻辣拌是不加麻酱的，如果实在是爱吃麻酱，也可以加一些。花生碎必加，一定要放，这样特别香！如果觉得料多比较麻烦的话，孜然粉、味精、麻辣鲜、十三香可以省，但口感相应也会差点。按照我上面的比例调料汁是比较正宗的，可以根据自己口味调节酸甜麻辣度，主要靠醋、糖、辣椒油、麻油4种调料来调节。真的非常好吃！每样配菜上都裹满了调料汁，如果你跟我一样爱吃麻辣拌，一定要试试这个方子；如果你没吃过麻辣拌，那你更得试试这个方子了，这么好吃的东西，没吃过太可惜了！

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