69岁大爷，自制泡萝卜妙方，泡出来的萝卜又香又脆，35天都不会坏嗨，小厨又跟各位见面了！今天我们就一起谈谈泡萝卜吧！冬季是萝卜上市的时候，刚上市的萝卜产量多，价格便宜，购买起来非常的划算。这时候不少人就会开始屯萝卜，一屯就是20、30多斤！这就有人好奇了，购买这么多萝卜吃得完吗？难道不会放坏吗？小厨隔壁的一户69岁的老大爷每年都屯萝卜，小厨就问过它这问题，老大爷就说了，他自制了一种泡萝卜的方法，这样的萝卜放35天都不会坏。

大伙儿应该都知道，萝卜的烹饪方法有很多种。不过，能够让萝卜储存时间最长的应该就是泡萝卜，也就是所谓的腌萝卜。但是，腌萝卜非常麻烦，一定要注意好方法，否则萝卜会坏得更快，等于白腌了。以前，小厨自己就腌制一次萝卜，结果才泡了一个星期腌的萝卜就坏了，很难长时间保存。所以，大爷一说能保存35天，小厨就非常心动，就想跟着大爷学一学，腌制出又香又脆，还不容易坏的萝卜，下面小厨就把腌制方法分享给你们，大家一起学习，感兴趣就看看吧！

首先准备好需要的材料：白萝卜、泡椒、盐、醋、白糖第一步：把准备好的萝卜用清水冲洗干净，洗干净后，萝卜不要去皮，直接切成长块。保留萝卜皮，能让萝卜口感更好，吃起来非常脆。萝卜在切块的时候尽量切的小一些，这样萝卜更容易腌制入味，吃起来味道会更好，萝切好之后，先放在一边沥干。

第二步：萝卜在沥干之后，准备一个盆将沥干的萝卜放入盘中，然后往盆中放入少盐，这时候要尽量多放一点盐，把萝卜中的水分腌制出来，放入盐后将萝卜腌制两个小时左右。这样就能萝卜中的水分基本排出来，能让萝卜吃起来更香。

第三步：萝卜用盐腌出水后，准备一个干的罐子，把萝卜倒入罐子中，罐子一定要干净没有生水，这样才能让萝卜长时间不会坏，放入萝卜后，再放上一点泡椒，这样可以让萝卜的味道变得更好，吃起来非常的够味。

第四步：在腌制萝卜时，再放多放一点白糖和白醋，让萝卜变得酸甜可口。69岁的大爷说，如果想让萝卜一直能够保存很久，就要放入一点花椒，这样不仅可以防止起白花，还能够让萝卜保持的更久。

这样简单的腌萝卜就完成了，你们学会了吗？小厨利用大爷自制的泡萝卜方法，泡出来的萝卜非常好美味。吃着又香又脆，而且还能长时间保存，放到35天也不会坏。（本文由家有妙厨房原创，图片来源于网络，如有侵权，请联系删除）

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