夏天是带着汽水味儿的，西瓜、冰棍、风扇是标配。但文山人的夏天，是“酸嘢”的味道。最近文山天气越发炎热，不少人都喜欢吃两片“酸嘢”，酸得清香，甜得温柔，咸得特别，脆得动人，爽口又开胃，在文山好像什么都可以做“酸嘢”。

俗话说，英雄难过美人关，美人难过“酸嘢”摊。夏天一到，“酸嘢”如同奶茶般受到大家的喜爱，在文山的大街小巷，经常能看见卖“酸嘢”的摊位，每当路过时，飘来一阵阵酸爽的水果气息，老板将草莓、李子、菠萝、芒果、桃子等各种水果蔬菜削皮切块后，用酸醋、砂糖、辣椒等各种佐料腌制而成，看起来让人食欲大开。

黄瓜

拌黄瓜是较为常见的，每到夏天，家家户户的饭桌上都有它的身影，口感清脆爽口，清凉解暑。

夹板李

李子配上辣椒面，吃法有些新奇，去掉了李子大部分的酸涩保留了它的清脆，酸爽的味道撞击你的味蕾，清热开胃。

木瓜

木瓜是一种与辣椒非常相配的水果，清脆可口，甜度适中，加上一勺辣椒水和椒盐入味，吃起来嘎嘣脆，怎一个爽字了得。

哈密瓜

甜蜜的哈密瓜一口爆汁，加上辣椒盐的腌制，集甜酸辣一体像极了人生百味，冰冰凉凉的感觉才适合夏天。

芒果

清脆的生芒果的味道，犹如恋爱中的感觉，咬下去脆脆的，让人酸得颤抖辣得舒爽。甜甜蜜蜜的熟芒果加上辣椒盐的甜辣，又是另外一种滋味，软糯可口。

菠萝

菠萝保持着自身酸甜的口感，加上辣椒，辣椒的辣味完全没有展现出来，而菠萝却会变得更加清甜爽口，吃上一口你就会爱上这种吃法。清爽香甜的味道极其诱人，令人食欲大开。

桃子

辣椒的香味和桃子独特的香气和谐地融合在一起，咬上一口，都是桃子脆脆的声音，口感脆甜微辣，味道让人着迷。

蔬菜“酸嘢”

洋芋、大豆、萝卜、酸菜……这些常见的蔬菜不再只是煎烤炸，换一种做法，在炎热的夏天别有一番风味。

各类水果令人目不暇接，每一种水果味道都不一样，像开盲盒一样刺激又充满期待，酸、甜、香、辣只有到嘴的那一刻才知道。

在没有食欲的炎炎夏日，点上一份自己喜欢的“酸嘢”，瞬间找回失落的好胃口！

文/图文旅头条融媒体记者 李娇蓉

见习编辑 刘榕杉

审核 马永虎

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