2016年9月12日上午10:30—13:00,在位于广西南宁市兴宁区民主路12号的广西展览馆一楼会议厅举行了2016年岭南酸嘢（酱腌菜）文化研讨会。本次研讨会由中国—东盟博览会农业展组委会主办，由广西新农人供应链管理有限公司、广西南宁桂特商贸有限公司、广西联创国际会展有限公司联合承办。本次活动得到了多家媒体的支持。

本次研讨会邀请了酸嘢行业中比较有影响力的几位代表出席，并参与本次研讨会话题讨论互动。

上午10:30，广西新农人供应链管理有限公司副总经理、广西新农人创始人之一谭勇波先生宣布本次岭南酸嘢（酱腌菜）文化研讨会正式开始。

广西新农人供应链管理有限公司董事长陈德基先生也在本次研讨会上致辞。

研讨会上，陈德基董事长表示今天很荣幸与在座的各位酸嘢（泡菜、酱腌菜）类行业的从业者一起探讨酸嘢这个共同话题。酸嘢，是一个古老的食材或食物，在没有冷藏、保鲜技术的年代，智慧的先人们用看似粗糙的食材通过腌制的方式，使食材得以保存并增加它的风味。期间，陈董还引用了《舌尖上的中国》里面的一句话：“总有一种味道，以其独有的方式，在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。”陈董表示“无数风云变化中，唯一不变的就是情怀。”如今的酸嘢行业中，今天在座的各位有许多人一直在坚持着这样的一种情怀。

甜甜都安酸创始人梁小桥先生分享的主题为“酸嘢＋互联网”。研讨会上，梁总简要地从自己创业的初衷及近几年来公司规模不断扩大后如何对公司进行有效管理等方面阐述了自己对酸嘢行业的见解。梁总表示，不是现在生意越来越难做，而是时代变了，产业升级，各行各业都是专业的人在做，做生意的人越来越专业了。现在是互联网时代，梁总表示，如果你的产业再不拥抱互联网，也许下一个被淘汰的就是你！

酸品王连锁店创始人方展坤先生分享的主题是“酸嘢文化的研究”。本次研讨会，方总主要从酸嘢的定义、酸嘢的历史、酸嘢的文化形式、酸嘢的工艺类别、酸嘢的医药养生价值、广西酸嘢及酱腌菜行业的现状、发展及思考等几个方面阐述目前广西酸嘢行业的发展优势和劣势，并由此引发了他对目前广西酸嘢行业“我们该如何做”等一些思考。

有吃有喝有干货历来都是广西新农人的小伙伴举办、参加活动的口号和不二选择，本次在展览馆举办的研讨会也不例外。

今天，与会的小伙伴们整个被会场前后、左右各具特色的酸嘢、酱菜、美食、饮料给包围了。

会议休息间隙，广西新农人的小伙伴谭总贴心的为与会小伙伴端上美味的包子，让大家品尝。

吃饱喝足，补充体力，小伙伴们接着进入下一个环节，也是本次研讨会的最后一个环节——座谈会。

座谈会由广西新农人供应链管理有限公司陈德基董事长主持。陈董表示酸嘢行业是一个很传统但又充满生机、活力的行业，这一行业里还存在许多细分的领域。通过面对面的交流，祝家菜园的祝总分享了他为什么做酱腌菜、当时他做祝家菜园的一些想法及祝家菜园包子未来的发展方向；横县金姐酱菜的禤总分享了这几年来金姐在互联网转型中积累的经验及心得；禤总表示金姐酱菜15年的发展积累了一些东西，但作为传统企业，金姐也会面临转型的痛苦，未来广西的酱腌菜行业需要一些行业领军人物抱团合作，一起发展。

老娘鸡皮果开胃菜创始人孙总也分享了自己产品的来历、做这款产品的原因及产品未来的发展方向。酸品王连锁店的方总分享的是他是如何从IT男到如今酸嘢佬地位的提升，再到今日的开展的酸嘢（酱腌菜）文化研讨，方总表示当初他的父亲对他的做法并不理解，但这是他的一种酸嘢情怀，目前已经坚持了8年，他的父亲也从一开始的反对、不理解到如今的理解、支持，还帮他找门面，父亲的态度渐渐发生了转变。方总表示，坚持是有价值的，任何时候退出都可能看不到今天的风景。此外，方总分享了范仲淹划粥断齑的典故，希望大家在遇到困难时，要用乐观豁达的心态迎头解决困难。

据悉，以前的都安是一个小城市，比较封闭、落后，甜甜都安酸的梁总分享了甜甜都安酸命名的由来，他认为这是甜甜都安酸的一个优势。知名策划人陈绅士表示水果旺季来临时会是酸嘢行业的淡季，而冬天人们会因为对水果的需求而吃酸嘢，这则是酸嘢行业的旺季，这其中会有很大的机会。

广西新农人陈德基董事长表示，广西有七、八千万人口，广西的酸嘢（酱腌菜）行业有很大的发展空间，陈董呼吁能在广西成立一个酱腌菜行业协会，希望能够召集更多的业内人士在文化、工艺、创新、渠道等方面一起来探讨、整合，抱团合作，共同发展，打造出广西的一款酱腌菜品牌。

在陈总的致谢声中，本次岭南酸嘢（酱腌菜）文化研讨会取得圆满结束。

鸣谢：感谢所有的嘉宾、新闻媒体及小伙伴们来参加本次岭南酸嘢（酱腌菜）文化研讨会，感谢祝家菜园、甜甜都安酸、酸品王、振企、金姐酱菜、蔗里、甘峰柠檬鸭、老娘、许三娘、马茶宝、盛月飞阳、象之源等提供活动赞助产品。

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