宵夜是城市的灵魂，

夜宵摊是南宁人的命！

凌晨十二点，南宁夜市的路边摊渐渐热闹起来，它布满了南宁的大街小巷。啤酒撸串，来一份老友粉，再撩几碟炒螺，三五好友猜码水鱼……这些无疑就是每个不熬夜的南宁人真实写照。

南宁的夜宵摊大多依存于各种美食街，每当深夜来临，无论你是白日加班到黑夜的“搬砖”白领，还是年收入上百万的土豪大老板，到了夜宵摊都一视同仁，每个人都约着三五好友，坐在街边的小摊子旁吃着夜宵，安慰自己劳累了一天的身体。

在这里可以放下白天所有的伪装，哪怕被夜宵摊的老板怼，只要喝一杯啤酒吃一手肥牛，这种随性的放松感，真实得让人感到踏实。

所以，如果南宁人跟你说要早睡养生，那一定不可信，只要友仔的一个电话，十有八九，都抵抗不住夜宵的力量。

01

夜宵，就是一座城市解放天性的灵魂

白天，是属于工作的，行色匆匆挤地铁的上班族，性冷淡的高楼大厦……只有到了夜深之后，走进热闹而喧哗的夜宵摊，才可以发现一个城市有趣的灵魂。

深夜，每一位店老板都使出十八般武艺，把白天西装革履、妆容精致的人们拽进最平民的烟火气里，大口吃肉大口喝酒。

曾经有外地来玩的朋友跟我说，南宁的夜生活是真的丰富。每当夜幕降临，南宁这座「好吃」的城市，就开始散发出它无处安放的魅力了。

烧烤、撩螺、鸭脚煲、玉林风味

老友炒粉、烤鱼、炸串、酸嘢、臭豆腐

豆浆油条、麻辣烫、烤鸡、凉茶

卷筒粉、凉拌菜、卤味、奶茶、牛杂

……

不管春夏秋冬、打雷下雨，有这些美食的地方，总是聚集着满满当当的人，每个人都在这些地方找到了自己心里的夜宵No.1。

喊着不熬夜的南宁人，最后都在这样那样的夜宵摊上，把自己的口腹之欲满足到极致，最后摸着肚子打个嗝——

“不是我要熬夜的！是夜宵先动的手！”

02

烧烤，七荤八素的口腹之欲

尤其是在夏夜，最爱做的事情就是约上三五好友，穿着宽松舒适的T恤短裤，在烧烤摊上一坐，荤素搭配的烤串一盘盘摆满桌面，吃到打嗝才肯走。

坐在这里的每个人，等待的都是铁架上的炙烤，在这里，鼻子永远比眼睛动作更快。

■ 朱师傅烧烤 ｜ 江南人民的心头好

【地址】江南区 西江路伏波庙西行20米

流窜在江南区的深夜，想用夜宵喂饱自己的人，都无法绕过那被许多老南宁人推荐的朱师傅烧烤。

晚上8点才营业的朱师傅烧烤，常常被打电话提前预定。嘴巴再刁的食客，吃了朱师傅烧烤都会被它独特的好味道所折服。

店里的重头戏是芥末鸡翅和笑里藏椒，对于很多人来说，算是新奇的存在。还有鸡爪、肥牛、豆腐皮这些烤炉上的常客，只要过了朱师傅的手，就会变成让人欲罢不能的美味。

■ 红姨烧烤 ｜蜜糖是王道！

【地址】西关路西巷（裕丰和搜品廊中间的巷子）

红姨烧烤有点难找，在南宁待了几年的都不一定能找到，在裕丰右手边的小巷子里面，要仔细问路。

在这里吃烧烤，菜品和其他家没有多少出入，而深得人心的就是那一抹蜜糖味，多加蜜糖的才是有灵魂的红姨烧烤。

如果你爱吃紫苏味的烧烤，豆皮是不能错过的。刷蜜糖、撒香料、紫苏假篓，这才是南宁本土烧烤该有的味道！

■ 肥佐烧烤｜ 南宁老味道

【地址】西乡塘区北大桥底（螺婆附近）

肥佐烧烤在北大桥底已经做了十几年了，懂的吃货，不用定位和导航自然就能闻香而去。一口包着泡椒的牛肉炸弹吃下去，差点真的味蕾爆炸。

靠香气就能把人撩得神魂颠的黄喉和鸡爪，是夜宵摊上的常客。

牛肉炸弹入口的瞬间泡椒的汁水布满口中，像是爆炸一样，辣感从中间爆开到四面八方，牛肉的焦香和泡椒的酸爽，咀嚼的快感让你停不下来。

烧烤小指南——

■ 今邕烧烤 ｜ 青秀区 园湖北路22号（佳家大酒店内）

■ 阿梅姐美食店 ｜ 西乡塘区 铁唐巷7号（唐山路和中山路之间）

■ 好一家烧烤 ｜ 西乡塘区 新阳路162号（新阳养生阁旁）

■ 食庐 ｜ 西乡塘区 北湖路东二里6-10号铺

■ 勇记橘焱烧肉 ｜ 青秀区 琅西4组4栋9号（琅西大厦旁）

■ 凤姐烧烤 ｜ 西乡塘区人民西路67号工商管理局旁

■ 成海碳缸烧烤 ｜ 青秀区荣和山水美地六组团35号楼36号商铺

03

鸭脚煲，冒着热气的幸福感

一锅鸭脚煲，是深夜里抚慰人心的存在。

不大不小的砂锅里，装着各种食材，除了田螺和鸭脚，就是腐竹、金针菇、豆芽、黄花菜，合着鲜艳的汤汁，十分诱人。吃的就是这一锅端的幸福感。

■ 金城江白马田螺馆 ｜ 全是精华！

【地址】江南区五一路南宁发电设备总厂生活区旁

上个世纪就在金城江白马街售卖的田螺鸭脚煲，经历了从河池到南宁的距离，味道自然是经得起考验！

吃田螺鸭脚煲就不能少了粉，因为汤是不可错过的！小火慢炖出的田螺汤，味道非常鲜美，回味无穷。

这时候要是不烫上一碗粉作为收尾，可就是浪费了这一锅好东西。

鸭脚煲小指南——

■ 小森林 ｜ 江北大道中山派出所往前300米

■ 文恒祥美食 ｜ 江南区星光大道25号

■ 柳州人田螺鸭脚煲 ｜ 西乡塘区火炬路17号金达花园小区门口

■ 聚贤里柳味馆 ｜ 思贤路万昌溪园一楼；江南区亭江路新10+1广场；琅东中越路7号

■ 23号鸭脚铺 ｜ 青秀区葛村路29号

■ 亲厨 ｜ 教育路艺术学院对面

■ 柳记 ｜ 西乡塘区南铁四街8—11号（近南铁文化宫）

04

童年的记忆有千种

却少不了炸串的味道

对于炸串，许多人的第一反应就是：小时候的最爱。

可能对于80、90后，关于炸串的记忆就是期待放学那一刻，脚步飞快的冲到门口的炸串小车，拿出辛辛苦苦攒了好几天的零花钱，一次吃个痛快。

如今长大后每一个嘴馋的深夜，也不例外。

■ 无名炸串店 ｜ 小时候的味道

【地址】西乡塘区龙腾路142号

无名炸串店是一栋低矮的两层私人民房，有着掉色的栏杆和砖瓦，很有历史感，一下子仿佛回到小时候的爷爷家。

老板有些任性，每天七点以后看心情开门，很多人都吃过闭门羹，不过依旧阻挡不了第二次再去一次的想法。

这家店的秘密武器，想来就是它的酱料了。微咸中又带着香味，怎么吃怎么叫人上瘾。值得让人深夜寻找而去。

■ 伯伯炸嘢 ｜ 十八中学子的回忆

【地址】南宁衡阳西路14号北二巷3-5号

这家小店是一对老夫妇经营的，原先是开在十八中校门口拐角的一个小房子里，来吃的学生很多，大家每次来看到伯伯在炸嘢，都亲切的叫唤“伯伯炸嘢喂~炸嘢喂~”。

店里大部分肉串都不用5块钱，素菜更是只要两三块钱，只要你想，点一整个菜单都没问题。所以，很多毕了业的学生，还是习惯了晚上结伴而来，大家都明白，吃的已经不仅仅是味道了。

炸串小指南——

■ 我们的美味小吃店 ｜ 西乡塘区鲁班路东凯国际商业广场1号楼

■ 美味串串香 ｜ 青秀区建政路中部

05

酸嘢，手gap李果的致命诱惑

在南宁人的眼里，酸嘢是不分季节的，也是没有理由的。

每次和朋友约好去平西夜市觅食，总会不自觉地先走到肥姐酸嘢摊前。

肥姐三十多年做酸嘢的名号在南宁可谓是家喻户晓。那一口恰到好处的酸，就算找遍全城，也很难遇见同款。

别看肥姐酸嘢每天傍晚才开摊，去海吉星市场采买最新鲜果蔬的工作天刚刚蒙蒙亮那会儿就开始了。

所以，每次夹起一瓣桃子、一颗李子时，才能看到它们没有防腐剂却又那么水灵的模样。

夜晚的平西夜市，有着十足的活力与人气。无论是奔着什么好吃的而来，都少不了一口开胃解腻的酸嘢来得实在。

还有最近被疯狂安利的“手gap李果”，也在平西夜市。只要看到年轻人拿着视频，跟着走就对了。

酸嘢小指南——

■ 老野酸嘢 ｜ 星湖南一里

■ 姑嫂泡菜 ｜古城路旧梦之岛对面

■ 玲姐酸嘢｜云亭街54号（一中校门口前）

■ 一点脆｜南棉街142号（近2号门）

■ 柳州酸嘢｜建政路十四中旁

06

臭豆腐，不以香臭论英雄

“走，我们去吃臭豆腐！”“那么臭，我不吃！！！”很多人都对着朋友的盛情邀请说过这句打脸的话。

臭豆腐这种带着黑暗料理气息的美食，只要一吃上瘾，那份快感是难以言喻的。

说到臭豆腐，人们的站队向来分明，爱吃的人都懂，臭豆腐的美和“香”是要在一口下咽的食道和肠胃里绽放的。

一出锅，趁着热气撒上特制的酱料，料里有酸豆角和孜然，吃着很入味。豆腐外皮酥脆，内里嫩滑可口。

值得一提的还有渗透进豆腐里的汤汁，稍微浸泡一会，等汤汁进入到了豆腐里，那滋味可以更不一般了。

在热热闹闹的夜市里，手里捧着一份臭豆腐，边走边吃，自在！

臭豆腐小指南——

■ 老爹长沙臭豆腐 ｜ 青秀区中山路

■ 豆夫传奇长沙臭豆腐 ｜青秀区七星路新民路路口（佰迪乐对面）

■ 口清香臭豆腐｜青秀区建政路南一里三家并列臭豆腐中间的那家

■ 文和友｜青秀区民族大道国贸楼下/青秀区万象城地铁商业街

07

何以消夜，唯有宵夜

深夜的城市里飘荡着各种故事，夜越深，故事越传奇。

在许多南宁人心中，夜宵从不是晚餐的延续，它自成一派，独立于三餐之外。白天吃东西，那是为了饱腹，晚上吃东西，那可就是补益灵魂了。

漫漫长夜，只有吃，才能打起精神来啊！

因此，哪怕是凌晨3点的南宁，街巷路口那家夜宵摊的招牌依然醒目，老板熟练地翻动着烤串，红通通的炭火还在为下一座客人忙碌着……

一颗螺、一沓生蚝、一手烤串，就是夜宵党们理直气壮熬夜的理由。深夜夜宵摊的热闹就像是一个催化剂，把大吃特吃的罪恶感抛到九霄云外。

南宁的夜宵之丰富，说不尽，也吃不完。

昏暗路灯下的老友生料粉

阿婆推着三轮车来回运载的马蹄粉饺

美食街道路两旁的蜜汁排骨和铁板鱿鱼

散落在寻常巷陌的玉林风味小吃摊

还有温暖到深夜的一碗油条沾豆浆……

夜宵的魅力，深藏在每一位师傅起着老茧的双手里，也藏在每一位食客的尽兴而归中，在某一刻，我们因为夜宵的力量，有了一种和这个城市相连的感觉。

今晚，不知道你是决定早睡

还是约友仔友女出来吃夜宵呢？

夜很长，不妨来串烧烤饮支啤酒

坐下来，在路边摊慢慢聊！

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路边摊回归

南宁有哪些你甘愿为它熬夜的夜宵摊？

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