在广西民间，流传过一句老话：英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊！试过一次才知道，这是真的！

最近桂林的天气又开始反复无常，闷热后突如其来的雨，让本就不太好的食欲更加雪上加霜，吃什么都感觉提不起兴致，实在是需要些开胃小吃来拯救一下了。

每当这个时候，乐乐姐就会想到路边的酸。每到夏天， 一星期至少要吃3次酸，拜托这真的超上瘾的！

- ONE

十几年了，味道依然没变

搬店两次，闭店两年，食客还在找它

数年前，当小香港还是过气「网红」街，对面八桂旁的一排小吃街上还有摩玛蛋糕店时，小桂子就已经开在这里有些年头了。

乐乐姐还在念高中时，就经常和同学在夏天没胃口时会过来买上一点，拿在手上边走边吃很惬意。

小桂子的酸口味不会太重，保留了果蔬本身的香甜，吃起来温和不会刺激，老少咸宜。很多人吃一次就会爱上酸的味道。

开了十几年，因为疫情闭店两年多，每次寒暑假回到桂林我们就在找它会不会在街头的哪里又重新出现，试过好多家店的酸却依然想念小桂子的这口味道。

“因为疫情不好做，闭店了两年多，搬了两次店到这里，好多以前的顾客找回来。”

终于，看到它重新在书城楼下重新开始营业了，还是原来的味道！

但问及搬来后的生意时，老板的眼睛里闪烁出的光芒又突然黯淡下去。

“以前啊，最高记录的时候一天买了两千斤吧，当然这是最高记录了，现在买酸的人都好少了。”

- TWO

20+水果蔬菜，DIY混搭

当季新鲜果蔬，佐以酸辣口感

“以前的酸多哦，有三十多种呢。”

现在仅剩下二十多种酸，但也足够满足酸客们的需求了，酸芒、酸黄瓜、酸木瓜、酸李子、大蒜、萝卜、莴苣笋、李子果等，平时想吃的酸都能在小桂子找到。

酸如果按照类型区别，那就是水果酸和蔬菜酸了。水果的更清甜，蔬菜味道更浓郁重口些，加上食物本身的味道，各有各的特色。

各种水果酸

坛子里各种时令水果酸，大多以南方热带水果为主，果脆酸甜可口，忍不住每样都来上一份。

李果和沙梨汁水丰富，一口爆汁，酸酸涩涩的很开胃！乐乐姐爱吃哈密瓜，小桂子家泡的酸味不重，配合爽脆的哈密瓜是绝配！

还有带着辣味的芭乐，一口下去酸甜辣都在嘴里，爱吃酸的小伙伴直呼过瘾！

芒果酸

趁着春末初夏的日子，刚好可以吃到多种不同类型的芒果酸，各自有各自的好吃。

脆芒酸酸甜甜如初恋般的味道，还有个情人果的外号，蘸上辣椒粉吃起来酸甜味更突出了！不少人吃酸就是为了这一口脆芒香来的。

喜欢酸口的小伙伴，生象牙芒真的会很哇塞！包管酸到掉牙，越吃越上头，适合喜欢吃酸的高阶玩家尝试。

一整个的香芒就很柔和了，用白醋浅泡过的香芒不会太甜腻，香气自然，果肉一咬就能化开在口中，像冰淇淋质感，极品的甜度乐乐姐觉得平时不吃酸的小伙伴也可以试试它。

木瓜酸

木瓜与黄瓜相比，会更加软糯些，也更甜。乐乐姐看到小桂子有两种木瓜，蔬菜木瓜更爽脆带酸，水果木瓜甜甜糯糯的，因为泡过酸所以多吃几口也不会觉得甜腻。

各种蔬菜酸

平时不爱吃蔬菜的小伙伴，一定是因为没试过腌蔬菜，这开胃程度分分钟让你停不下来。

被白醋浸泡过，部分加入了小米辣增加辛辣味，去除了蔬菜本身的苦涩，每一口都喀吱喀吱脆在脑海里开party。

从腌制时间更长、酸度拉满的老坛子蔬菜酸，到浅泡一天酸味用来提鲜增脆的新鲜蔬菜酸，都各有各的吃法。

谁说南方人不吃蒜？我们可真的爱吃藠头的，还有一整颗的蒜腌在坛子里，酸辣值拉满！

西蓝花梗

乐乐姐是入了酸摊子才第一次知道西蓝花梗还能单独成为一个品类。腌制后，褪去原本的翠绿，吃起来脆脆的很爽口，有点惊讶到乐乐姐了。

白萝卜

没有买过酸的朋友，也肯定吃过桂林大排档的酸菜碟子里的腌白萝卜酸，白萝卜酸简直是桂林市民开胃的好帮手。小桂子的酸萝卜酸味没有那么重，偏清爽口感。

绿叶菜

乐乐姐还在坛子里找到了腌芥菜和娃娃菜，虽然被腌制褪了色，但吃起来比平时清炒的口感更爽脆，天热了拿来配凉面，乐乐姐能三分钟干掉一碗！

老坛子酸菜

四个大家伙里的宝贝，重口的朋友可以试试，也会有人买回家炒菜用，乐乐姐比较遭不住这个酸度。

- THREE

吃酸，你得够“野”

①

拿个盆，自选酸

乐乐姐会把水果蔬菜分开放，不会串味儿，保持本身的味道。拿起来记得抖两抖，甩甩水减轻重量。

②

让老板帮忙把长条的剪一剪

长长的酸剪一剪，更易和好朋友们分享哦。

③

15.8元/斤，水果蔬菜同价

所有酸的价格都统一是15.8元/斤，比几年前贵了不少，五年前是9.8元/斤。疫情后水果的价格上涨了不少，乐乐姐现在吃酸都有点心痛钱包了。

④

拿在手上边走边吃

打包带走，边走边吃还能和小姐妹分享超级开胃的广西特有酸。一串一个，就像在吃水果串串，超级卡哇伊！

【小tips】

1.不是所有人都会喜欢酸的味道，大家根据口味理性种草哦，平时不太习惯吃酸的小伙伴建议是浅尝就可以。

2.小桂子的酸偏淡口，喜欢吃超级酸的朋友可能不太适合这家店。

3.有慢性胃炎、胃酸过多等的小伙伴，请控制住你的小嘴巴，病好了再吃~

4.想开胃，爱吃酸，爱水果蔬菜的小伙伴们，赶紧去试试吧！

“enjoy your ！”

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