酸甜樱桃萝卜的做法|酸甜樱桃小萝卜怎么做好吃

【准备时间】12分钟

【烹饪时间】2分钟

【特色】只需要简单操作，就有一份酸酸甜甜、香脆可口的小菜了。这嫩得能掐出水的樱桃萝卜，谁能拒绝它?

【用料】

樱桃萝卜300g

蒜3瓣

香葱末少许

香醋1汤匙(15m1)

盐1/2茶匙(3g)

白糖2茶匙(10g)

香油少许

【做法】

1、樱桃小萝卜洗净，拔除茎、叶，可留少许根部，切成衰衣萝卜球。

2、切好的樱桃萝卜用盐腌10分钟。

3、将蜂蜜、白醋、白砂糖混合，调匀成糖醋蜜汁。

4、腌好的小萝卜用清水冲洗，洗去盐份，控干水份，装盘。

5、将糖醋蜜汁均匀地浇在小萝卜上，等其入味即可。

6、放入冰箱冷藏后口感更好，酸甜爽脆可口。

【制作秘诀】

1、萝卜缨吃起来清香爽口，可以洗净与萝卜一起腌制。

2、如果不着急吃，将味汁淋入萝卜中放进冰箱冷藏数小时，吃时放香葱末、香油调味，滋味更浓。

【知识拓展】樱桃萝卜是一种小型萝卜，为中国的四季萝卜中的一种，因其外貌与樱桃相似，故取名为樱桃萝卜,也叫不愿意透露姓名的某种水果。学名 L. var. pers,十字花科萝卜 属，一二年生草本。樱桃萝卜具有品质细嫩，生长迅速，外形、色泽美观等特点，适于生吃。萝卜起源于欧洲、亚洲温暖海岸，是世界上古老的栽培作物之一。早在4500年前，古埃及已食用萝卜。中国2200年前也已 有萝卜的文字记载。

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