现在大家都喜欢吃一些好吃的，但是日常中吃的基本上都是一些非常普遍的，有时候会觉得自己完全没有胃口，尤其是在外面上班，总是点外卖的 ，吃多了就觉得完全没有想吃的欲望，回家之后又觉得没有什么想吃的，主要就是没有胃口，那这个时候就需要一个开胃的小菜了。

开胃的东西大部分都是酸的，可以刺激我们的味蕾和胃，让肠道蠕动起来，才会有胃口，而在湖南这边，经常会吃到的就是酸萝卜和酸辣椒，没有胃口的时候，吃一点酸萝卜和辣椒，胃口大增，可以吃两碗。在这里要和大家分享的就是自己在家不用醋怎么腌酸萝卜和辣椒，很多人做泡菜的时候喜欢用醋，但是那样做出来的味道不够，还是要用到“它”，酸辣椒和酸萝卜的味道才更爽。

腌酸萝卜别只会放醋，加上这“一种”，萝卜更酸更爽，开胃必备

腌制酸萝卜的步骤：

首先我们要把酸萝卜和辣椒准备好，萝卜洗干净切成两截，辣椒要选红辣椒，要那种新鲜的摸起来是硬的的红辣椒，并且用剪刀减掉上面的把留下绿色的蒂部，洗干净晾干水分。

然后就是我们准备泡泡菜的容器，可以选一些罐子，要密封性很好的，可以在网上买，也可以用我们平时见过的小卖部里装了棒棒糖的罐子，只要体积足够，密封性好都可以用来做泡菜；首先把罐子洗干净沥干水分，然后烧一壶开水，等开水冷却了，倒在洗好的罐子里，同时在里面放入适量的食盐，盐不用放太多，不然泡菜会很咸，也不要太少，不然没有盐味。接着在里面放入几瓣大蒜和一块生姜，大蒜和生姜也是要沥干水分的。

等上面的都放好了，就在罐子里放入3盖子的白酒，盖子是装酒的小盖子，然后又筷子搅拌一下，就可以把萝卜和辣椒放进去了，然后拧紧盖子放在阴凉处，过两个星期就可以了，这样的酸萝卜和酸辣椒会非常的酸爽，每次胃口不好的时候吃一点就非常的开胃。这样不用醋泡出来的酸萝卜更有味道。

上面这种做法在湖南是非常常见的，平时没有胃口的时候，从罐子里夹几个辣椒出来直接吃，都会非常的有味道，这一点喜欢吃辣的人就会深有体会，喜欢吃酸吃辣的朋友可以自己在家做一下，非常的简单。

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。