炖老鸭汤，焯水去腥是不对，掌握这1个小技巧，鸭肉香汤鲜不腥

炖老鸭汤，然后把水烫一下以去除腥味是不对的。掌握这个小技巧，让鸭肉香汤新鲜而不腥味

大家好！我一口就能尝到美味的食物。“我尝过世界上各种各样的口味，每样东西对我的胃都很好。”。我每天亲自为家人做美味的食物，享受健康美味的食物。今天我和大家分享一道“冬瓜老鸭汤”。欢迎喜欢这道菜的朋友来关注我。

炖鸭汤开水能去除腥味吗？难怪鸭柴汤不新鲜。如果你掌握了这一点，它是美味的，而不是鱼

秋天吃鸭肉比吃猪肉和牛肉好。鸭脂肪含量低，具有清热健脾、补虚止咳的功效。它非常适合这个季节。鸭子有多种方法，包括汤和烹饪，也可以搭配个人喜欢的食材，如萝卜、冬瓜和土豆。在众多的烤鸭方法中，炖鸭是最经典、最家常的一种，在使用炖鸭时，很多人喜欢将水烫一下以去除腥味，但实际上这样做会使鸭子变成柴火，味道会受到很大影响。事实上，如果你想去除鸭子的腥味，你应该掌握一些技巧。炖鸭很好吃，汤也不会有腥味。接下来，我将详细分享炖鸭的做法。

炖鸭汤：

备用材料：

半只老鸭，80克约伯眼泪，一个冬瓜，两个芫荽和一小片生姜；

生产过程：

第一步：半只鸭子，切碎，在清水中浸泡30分钟，取出，冲洗，控水，提前在水中浸泡一段时间；

第二步是将生姜切成块和2个芫荽。洗完后，把它们切成段。将煎锅放在火上加热，加入少许食用油，将鸭子放入锅中，小火将其炒一会儿；

第三步是用抹刀压鸭肉，挤出油，然后倒出多余的油。当你看到鸭肉变色时，把姜放进去，小火炒；

第四步：在锅中加入不含鸭肉的温水。同时，把浸泡过的乔布斯的眼泪放进锅里，开始一起做饭。在这个过程中，一个冬瓜被剥皮并切成小块；

第五步是炖鸭约50分钟。这时，你会看到表面有浮油。你需要把它撇干净。把冬瓜放进锅里继续煮。大约半小时后，你可以熄火，加入盐和胡椒调味，然后撒上芫荽装饰。

总结：

冬瓜和鸭子都能滋润干燥，降低火，所以一起煮汤是一个很好的选择。汤的味道和价值可以提高。如果你想让炖鸭不腥味，你可以掌握技巧。鸭肉结构紧凑，味道鲜美，能经受各种烹饪，强烈建议您学习各种鸭肉制作方法，改变花样，让家人享受美味。这种冬瓜老鸭汤是我家经常做的。你可以在每次服务时得到家人的爱。不比酒店的厨师差。不要错过学习。

烹饪技巧：

1.炖鸭汤中，为了去除腥味，把水烫一下是不对的。否则，鸭子很容易变成柴火。掌握这个小技巧就是把鸭子放进锅里炒，把多余的油挤出来。这样不仅可以去除鱼腥味，还可以避免鸭汤太油腻，整体味道会很好；

2.预先将鸭子浸泡在清水中的目的是去除血液和其他杂质，使鸭子吃得更干净卫生。因为鸭子是凉的，记得放一些生姜来中和它，生姜的除臭效果也很好；

3.炖鸭汤时，必须将油撇干净，否则鸭汤会油腻。一次向炖肉中加入足够的水，以避免中途加水。炖汤后加盐，以避免鸭肉的蛋白质凝结，这不容易炖。

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