广西全称是广西壮族自治区，区内少数民族总人数居全国第一位，是少数民族自治的地方，其中，壮族和侗族是广西最古老的原住居民。而南宁则是广西的省会，是一个以壮族为主体、多民族聚居的城市，这里一年四季绿树成荫、繁华似锦。

南宁是一座有着悠久历史的边陲古城，是一座非常具有包容性的城市。来这里除了可以品尝到南宁本地的特色美食外，还可以尝到颇具风味的桂林菜、粤菜、湘菜等美食。

南宁什么最多，粉!全国各地有名的无名的，你能想到的想不到的，都可以在南宁看到。南宁的米粉一族非常发达，有外地去南宁上大学评价在南宁天天吃粉，每天可以不同样。

老友粉是南宁特色美食的代表，与柳州螺蛳粉、桂林的桂林米粉并称广西“三大米粉”。老友粉已有百年历史，它以自己独特的方式，将酸和辣巧妙地结合在一起，口味鲜辣、汤料浓郁，回味无穷。老友粉夏天吃着开胃，冬天吃着能驱寒。

干捞粉也是南宁当地常吃的一种粉，先将粉烫熟，与菜、汤汁酱料一起搅拌吃，特色是菜是凉的、汤汁酱料也是凉的。把米浆蒸熟后切成条形，拌以调好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等，口味酸酸甜甜、爽滑清新、食而不腻。

知道柠檬水，那你知道柠檬可以做菜吗?柠檬鸭，南宁武鸣一带的特色美食。口感酸酸辣辣，味浓而冲，尤其是第一口感觉强烈，第二口已经爱上这种感觉。鸭肉香脆有肉感，不软不腻不臊，带着柠檬的香气。加上在烹制的时候加上南宁特色的酸品(酸辣椒、酸姜等)，独具特色，鸭肉吸收了汤汁，味道更加清香浓郁。

说南宁美食，是绝对离不开粉的。八仙粉，是到南宁游玩必吃的美食之一。相传是清朝宫廷食谱，因其配有山珍、海味、时鲜八味以上，味道相异相辅，如“八仙过海、各县神通”而得名。现在的八仙粉一般是放鱼饺、肉片、鹌鹑蛋、鸡肉丝、猪肉、鱿鱼等配上猪骨汤，其味道鲜美、粉韧爽滑、汤香味浓。

酸品，南宁方言叫做“酸嘢”，南宁当地俗语叫“行人难过酸嘢摊”。用当地物产木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬，切成块状，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津开胃。 尤其是夏天的时候吃，超级爽。南宁酸嘢大街小巷随处可见，品种丰富，是到南宁不可错过的特色美食。

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