芥子酸 萝卜:南方婆婆腌制“萝卜条”,只需这3步,腌好的萝卜条又酸又脆

八卦快讯 2023-10-16 10:28:51

南方婆婆腌制“萝卜条”,只需这3步,腌好的萝卜条又酸又脆

大夏天天气炎热,吃饭的时候都没什么胃口,每天做了一大桌子饭菜,老公和孩子都没什么食欲吃,因为天气炎热的原因,自己也提不起胃口,每次去婆婆家吃饭,老公和孩子胃口都很好,因为婆婆很会腌制“萝卜条”。

我自己也非常喜欢吃婆婆腌制的萝卜条,吃上几口胃口一下就来了,老公和孩子都能多吃几碗饭。为此我特意去请教了婆婆萝卜条的做法,婆婆告诉我,只需这3步,腌好的萝卜条又酸又脆。

吃萝卜的好处很多,可以增强机体免疫功能,萝卜种含有丰富的维生素C还有微量元素锌,能增强机体免疫能力,提高抗病能力,萝卜还能帮助消化,萝卜中的芥子油能促进肠胃蠕动,增加食欲,帮助消化,萝卜还可以帮助营养物质的吸收,萝卜中含有淀粉酶,能分解食物种的淀粉,脂肪,使得人体能够充分吸收。

萝卜还有防癌抗癌的功能,萝卜中含有木质素,能有效提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。而且萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有很强防癌作用。

腌萝卜首先要准备好食材:白萝卜2根,泡椒50克,食盐8克,红尖椒1个,姜10克,蒜10克,白醋300毫升,白糖10克,做法也十分简单,只需3步。

第一步:挑选的白萝卜要嫩一点的,洗干净厚直接切片,不用去皮,不去皮的白萝卜会脆一些。

第二步:萝卜条可以撒上盐腌制一番,在腌制的时候可以准备好蒜,生姜还有尖椒,然后放到萝卜里一起腌制。

第三步:加入半瓶白醋,泡椒,少许白糖腌制2-3天即可,腌制过一次的汤汁可以不用倒掉,可以留着下一次继续腌制,下一次腌制时候可以缩短腌制的时间。

简单3步,又酸又脆的萝卜条就腌制好了,可以说是下饭神器,你们也可以在家里尝试一下,欢迎留言评论。

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