它源于江浙一带，是我国八大菜系中的江浙菜，可以做成麻辣酸甜各种味道，吃上一口非常清爽干脆，顿时整个味蕾都被征服了，特别适合食欲不佳时食用。也适合怀孕的准妈妈在孕早期食欲不佳时食用。

关于麻油萝卜的功效

关于萝卜麻油萝卜的功效，那就要说说萝卜了。中医里面一度认为，萝卜有健胃消食的作用，而且萝卜的排毒作用是大家津津乐道的，民间就有这样的说法，春冬吃萝卜，清热解毒，连医生都免了。

萝卜能消食，因为它含有丰富的糖化酶，这些糖化酶是能够帮助人体进行消化的。不仅如此，萝卜还能提高巨噬细胞的活力，从而可以有效吞噬恶性癌细胞，同时可以快速把致癌的亚硝酸分解掉，大大降低患癌症的概率。

确实萝卜的这些功效都是从生活中实践可以感知的，因此也有萝卜作药是说法。

不仅如此，萝卜内含的营养元素也是十分丰富的。它内含的维生素C比一般的水果还要多很多，而且还富含维A和维B，钙、磷、铁等元素也十分丰富。平时多吃萝卜不仅有利身体健康，还可以补充身体所需的各种营养物质。

关于麻油萝卜的做法

相信很多没吃过麻油萝卜的人已经对它垂涎欲滴啦。那么小编接下来就介绍下它的做法吧，很容易上手的，喜欢吃的人可以在家自己做。

先准备制作麻油萝卜的材料，包括白萝卜和胡萝卜各半个，配料花椒和干辣椒各适量，还要准备调料白糖、盐、鸡精和食用油等等适量。

把材料准备好之后，下面就开始做啦。

1.用工具把已经准备好的白萝卜和胡萝卜都去外皮，洗干净，把它们切成丝状，这里最好不要用工具擦成丝状，工具做成的丝状太细，做出来的萝卜口感没有清脆感。切好之后就开始腌制萝卜，把它们放在一个盘子里，往里面加入白糖、鸡精，还有食用盐，搅拌均匀以后稍微腌制一会。

2.开火把炒锅烧干，放入食用油加热至七八成热，然后放入花椒，用小火煎炸直至花椒变色，香味飘出来，然后把干辣椒用手撕断，直接放入到油锅中一起煎炸。过了大约一分钟，当油锅中出现更加浓郁的香味，并发现已经开始冒烟时，再把花椒和干辣椒捞出倒掉。

3.最后就把炸好的麻油直接淋浇在切好的萝卜丝上面，再加入适量的白醋或食醋，搅拌均匀后就可以食用啦。

是不是十分简单，在这里讲一个小窍门，如果想要制作出来的萝卜更加入味，可以在淋浇麻油前，多腌制一些时间，半小时左右制作出来的萝卜口感是最好的，而且味道也更加鲜香。

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