萝卜做法很多，吃起来也是各有风味，特别是市场卖的酱萝卜皮，吃起来酸脆开胃，每次都想买一些，味道是挺好，就是感觉价格有点高，我们这边卖近三十块钱一斤，真真是太贵了啊，今天就可大家分享一个简单的家常酱萝卜的做法！

淹制中

成品

准备细长的白萝卜（我是自家地里的，专挑小的）1000克，清洗干净，凉干表面的水份；把白萝卜半切开，再切成薄片，装入一个稍大的盆中，加入2勺盐和2勺白沙糖，淹至30分钟，把萝卜里多余的水份淹出来，再倒掉多余的水份；淹过的萝卜倒再次倒进盆中，倒入凉开水，用双手清洗干净，再用力挤出萝卜片中的水份，重新装入盆中；第二次淹至之前，需要准备大蒜一整头，不用切片，直接用刀拍一下，去掉外皮，一边备用，再切些生姜丝，新鲜的红朝天椒适量，切成椒圈备用，再准备一小碗小泡椒，就是外面小店卖的，大概一包就可以，泡辣椒的水不要倒了，一起会更好，再准备半碗生抽；把淹过一遍的萝卜片重新倒入盆中，这时候萝卜已经变软了，再次加入2勺白糖，1勺盐，再倒入事先准备好的大蒜、生姜丝、红椒圈、泡辣椒和泡椒水、生抽。用筷子充份拌均匀，装入带盖的碗中；放置在阴凉处或冰箱冷藏3天左右，就可以吃了；这道开胃萝卜其实是非常简单的，注意以下两点零失误；一是淹至时是淹两边， 二是一定要过水冲洗，控干净水份；我们家是经常做，一次做一大碗，吃完接着做，开胃下饭，重要是还解油腻省钱~喜欢可以在家一试啊~我是嘟悦妈妈，一个普通的二孩农村宝妈，闲散之余喜欢做一些简单的家常美食，感谢您的支持，另想看视频详细可以关注我，点开我头像，里面有更详细的同步视频内容！再次感谢阅读的你~

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