酸甜萝卜的做法 一、 原料： 萝卜 4 个（大概 3 斤不到， 不要买太大的， 否则不那么脆） 二、 酸甜萝卜辅料： 辣椒（或朝天椒， 但个人觉得还是辣椒好， 朝天椒太呛了） 3 个， 白醋半瓶（250～300ml）， 白糖（300-400g） 三、 酸甜萝卜的做法： 1 ． 将白萝卜和辣椒洗干净， 白萝卜削皮， 先切成约 5cm 一截的段， 然后切成 3 片， 再将这3 片切成 3 段， 也就是 1 段切成 9 块的样子， 辣椒切成 5mm 长的样子； 2． 将坛子下面先放一点糖和醋， 切好的白萝卜和辣椒一起扔到坛子里面， 扔一半的时候再加糖和醋， 全部扔完的时候再加糖和醋。 3． 糖和醋放好以后， 不用搅拌， 加上盖子放一边就好， 它会自己慢慢的溶解掉的~ 4． 待白糖全部溶解后， 多翻动几次， 让萝卜条入味均匀。 5． 大概 12 个小时后就可以吃了。 PS： 成品用有盖的容器， 如保鲜盒什么的装好， 冬天可以室温保存、 夏天需进冰箱， 随吃随取★★严重注意★★ 此菜整个制作过程绝对不能沾油； 取食的时候也要用干净的工具， 避免成品沾上水或者油从而影响整个菜品的口感、 质量。 记住： 一定不能加水。

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