秋冬季节天气寒凉，正是进补调理身体隐疾的最好时机，经常喝汤，对身体好处多多。其中尤以白萝卜老鸭汤为汤中极品，此汤具有消食化气，清热解毒，开胃健脾，利咽化痰之食疗功效。

白萝卜丝老鸭汤

白萝卜老鸭汤味美易做，经常饮食之，对身体有极大的好处。

温习一下白萝卜和鸭肉的食疗功效：

白萝卜：味甘、辛、性凉，归肺脾经。具有清热生津，消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

对急慢性咽炎都有很好的食疗作用，可以缓解咽痛、咽干，孩子经常吃萝卜喝汤，可以清肺热，利咽喉。

有些小孩经常隔几个月就感冒、发烧，完了咽痛，实际上按中医看来就是一个肺胃热、毒壅在咽喉。

鸭肉：性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等食疗作用。

体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热水肿之人食之更为有益。

民间传说鸭是肺结核病人的“圣药”。鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。

白萝卜丝老鸭汤所用食材：

白萝卜：1根（1根萝卜热量约50大卡）

鸭肉：鸭腿或半片鸭（1个鸭腿热量约500大卡）

配料：粉条、香菜、香葱，生姜、山楂、枸杞、食盐、料酒、生抽等（热量计50大卡）

1根白萝卜1个鸭腿炖煮的汤够3个人喝，每人摊200大卡热量，加一块烙油饼约300大卡，总计500大卡的一顿美食，除了进补美味还是一顿减肥餐哦。

学会使用百度查询食物热量并搭配营养健康饮食是减肥人群的首要任务。每人在正常生活情况下每日消耗热量约为2000大卡。若吃进去的热量与消耗热量同等即可维持原有体重不增长；若吃进去的热量低于消耗热量即可减重。 每累积减少身体摄入热量7000大卡减1公斤体重！但每天吃进去的热量不能低于1000大卡以保证身体健康！ 请健康减肥，勿走捷径伤害身体！

白萝卜丝老鸭汤的制作：

1、准备白萝卜、鸭肉等主食材和配料，择干洗净备用。

准备鸭肉和白萝卜等食材

2、将鸭腿或半片鸭剁成小块，放凉水锅中倒入适量料酒，开大火焯肉，直至肉块里血水全部焯出。

将鸭肉块焯水

3、换一盆清水，放入焯好清洗过浮沫的鸭肉块，放入姜片、枸杞、山楂片等，水烧沸后转小火盖锅盖炖煮约90分钟。

4、小火炖煮90分钟后放入切好的白萝卜丝转大火烧沸。做为北方人每次做都喜欢加些许红薯粉条，滑滑的，孩子特别爱吃。

5、待粉条熟透没有中间白芯后，放入食盐、生抽调味即可出锅开吃，配上自己烙制的薄饼，美美的一顿餐食，不管是味蕾还是肠胃，都得到充分满足，超级好吃。

小贴士：

1、鸭肉不爱煮烂，火越大越不爱烂，大火烧开后要用最小火炖煮，至少要炖煮90分钟；

2、加山楂片是为了鸭肉更爱烂，所有炖肉中都可以加山楂片来减少炖煮时间，没有可不加，但要多炖上30分钟。

3、白萝卜和鸭肉是秋冬进补的极好食材，可以用它做出很多美味来，以煲汤最好。

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