教你做酸辣开胃的凉拌萝卜，3块钱搞定一大盘，快手简单，真好吃

大家好，我是妙妙，今天给大家分享一道酸辣开胃解腻的酸辣凉拌萝卜。

相信在这炎热的夏日里，没人能逃得过食欲下降的问题。而我，虽然也逃不掉因为天气太热导致食欲下降的问题，但是我根本就不觉得焦虑，因为我知道我可以通过烹调美食来改善我的食欲，从而提振食欲。

有一种美食，不管在任何季节里，只要做上一盘，只需要品尝一口，就能立马帮助你打开食欲，而且让你吃完一口就停不下来！而这样的美食就是酸辣凉拌菜，而今天要给大家分享的开胃凉拌菜在文章开始就和大家说了是酸辣凉拌萝卜。

萝卜这种食材已经不受季节的影响，一年四季都可以食用到了。白萝卜具有清热润肺和化痰生津的作用，而在炎热的夏天里，白萝卜所具有的这些功效，也正是能派上用场的，所以用白萝卜做上一道开胃凉拌菜来食用也是再合适不过的了。

很多朋友在街头小吃店或者饭馆吃饭的时候，都喜欢点上一盘酸辣小萝卜来作为开胃前菜，其实这道开胃凉拌菜在家也可以轻松制作，而且成本还很低，做上一盘可以说3块钱都不到，真是太划算了。

那么在家如何做出一盘快手又酸辣脆口的凉拌萝卜呢？请跟着我的做法来看下吧！学会了，就再也不用去外面买了，干净卫生，想吃多少就做多少，省下不少钱！

酸辣凉拌萝卜

准备好食材：白萝卜1根、小米辣7颗、大蒜半头。

调味料：白糖50克、陈醋50克、生抽90克、食盐9克。

1、把白萝卜不用可以去皮，清洗干净即可，然后切成小块装进大碗里，放入适量的食盐搅拌均匀，然后静置半小时，让食盐把萝卜中的水分给杀出来。

2、看，这就是放食盐静置半小时后，食盐把白萝卜杀出来的水分，我们把这些水给倒掉，然后用清水冲洗干净，沥干水分。

3、接着在碗里放入大蒜、小米辣、适量的白糖、生抽和陈醋，一起搅拌均匀。

4、把保鲜膜给碗盖上，然后腌制个120分钟。

萝卜腌制好后，即可掀开保鲜膜上桌开吃啦！这样腌制出来的白萝卜吃起来特别的脆口，如果不急着吃的话，建议放入冰箱中冷藏2个小时再拿出来吃，口感会更加的冰凉脆爽哦！这道酸辣凉拌萝卜不仅可以当开胃菜吃，也可以用来送粥和送馒头都是十分不错的！

妙妙小妙招：

1、喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒，喜欢吃酸一点的也可以多放点醋，根据自己的口味来就行。

2、在夏日里，强烈建议先放入冰箱里冷藏2个小时再食用，口感更佳哦！

本文由《妙食记》原创，欢迎关注，带你一起长知识！

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