广西酸嘢做法:真·宝藏!早茶、酸嘢、撩螺…玩过这座小城,等于同时去了广州、南宁、北海!
提到广西你会想到什么?
山水甲天下的桂林?
涠洲岛浪漫的夕阳?
酸爽出圈的螺蛳粉?
还是“打工是不可能打工的”窃格瓦拉?
旅游比不上隔壁云南,经济比不上隔壁广东,广西却正在以自己独特的魅力逐渐出圈!这个宝藏之省被越来越多人发现。
摄影@觉主赵云龙
大名鼎鼎的桂林、北海早已成为商业开发成熟的全国知名旅游地,广西真正的宝藏还藏在不为人知的角落,比如今天的这个小城——钦州,堪称宝藏中的宝藏。
但你一定一头雾水,钦州在广西什么位置,有什么特别之处呢?
大西南的出海口
钦州位于北部湾之滨——在壮乡首府南宁的南边、知名旅游地北海的西边、邻近越南的防城港北边。
周围的城市个个有宣传特色,夹在中间的钦州有些许尴尬,但也正是这个位置,让它有了“海纳百川”的特质,多种文化在此交融、碰撞。
- 三娘湾
位于广西的南部,海岸线虽然没有北海、防城港市的长,但钦州也有自己的出海口,也有媲美于北海的海湾——三娘湾。
摄影@周阳
三娘湾是广西十大景区、4A旅游区,但因为离市区有一段距离,本地人一般也很少去,因此现在仍然属于比较小众的海湾。
摄影@周阳
如果这个冬天,你还没想好去哪温暖过冬,那么来钦州的三娘湾,说不定会让你有个愉快的回忆,毕竟这里不仅温暖,人还非常少。
摄影@周阳
沙滩旁、浅海中奇石林立,颇有原生态海滩之风,海面朝西,经常还能在傍晚看见金色的夕阳,美到令人不忍侧目。
摄影@周阳
目前,钦州的旅游并没达到非常火爆的程度,经常有本地人来挖螺(在海边礁石上捡螺),再拿到市场去卖,因此在三娘湾,还能看见本地人延续千年的生活方式。
摄影@周阳
- 茅尾海
同属钦州湾海域,这里还有国家级的海洋公园——茅尾海,它是全国最大的内海海洋公园,目前,这里被规划成了赛事海域、生态海域。
摄影@周阳
来到这里,你能看见海面上壮丽的蚝排,有时连成一片,还有养蚝人在蚝排上做养殖作业。
曾有其他省区的地理专家发出赞叹:这个比西湖大几十倍的宁静内海,它的美在于"海阔、浪静、泾幽",是其他海所没有的。
摄影@周阳
老广风情
海洋奠定了钦州生态的基调,在这种基调之下,钦州也于广东、广西两省之间碰撞出不同的人文特色。
北部湾沿岸的防城港、钦州、北海三座城市曾隶属于广东省管辖,因此现在这三个地方讲的“白话”,与广东的粤语颇有相似。
- 骑楼
钦州近代多受广东影响,老城的建筑跟闽粤台沿海十分相似,东南亚华人带回来的洋元素也在钦州发芽。
摄影@周阳
前方延伸临街做店铺、后方盖起一栋三层高的小楼的建筑叫做骑楼,在福建厦门、广东汕头、广西梧州都有著名的骑楼街区。
厦门街头的骑头▼
海南街头的骑头▼
有些骑楼用西式纹样来装饰,在钦州老街的深处,甚至能发现巴洛克风格的骑楼。
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- 老城
老城的取名方式也简单粗暴,与当年沿海开埠的城市一样,按着数字一直从一马路取到五马路。
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这些楼如今年久失修,许多老钦州仍居住在此,保留着原始的生活气息。
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在这里,你可以发现充满古早味的广式凉茶,还能发现写神龛、修家祠的各路大神,真可谓“藏龙卧虎”。
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走在钦州老城,好像问上帝偷借了时光,重新回到那个记忆中斑驳、车马尚且缓慢的沿海小城。
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- 民族英雄的故居
今天钦州仍保留着刘永福、冯子材两位民族英雄的故居,走进故居,领略百年前南国家族的风貌。
摄影@周阳
融合的钦州之味
在海洋文化、粤文化和壮文化的共同影响下,北部湾地区呈现出全国独一无二的生活方式。
既有广式味道浓厚的小吃,也有广西各地正宗的“粉”店,更不乏南国海岸线上肥美的海鲜。
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- 钦州也有广式早茶
与广东人一样,早茶也是钦州人生活不可分割的一部分,钦州的各家大酒楼也都有自己的早茶时间。
酒楼中的点心与广式的风味也极其接近,经典的肠粉、凤爪、蟹黄包在菜单上应有尽有。
摄影@周阳
若是早餐时间走进酒楼,便能听见传统的钦州白话,有时是一家子坐在餐桌旁唠家常,有时是生意伙伴在谈着生意,还有时两好友在此畅聊。
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-来钦州必吃特色猪脚粉
广西各地以粉著名,就像到桂林一定要吃桂林米粉,到柳州一定要吃螺蛳粉,南宁则有老友粉、宾阳有酸粉、防城有牛腩粉……那么,来钦州就一定要吃猪脚粉!
摄影@周阳
钦州的特色猪脚粉是以特制秘卤的猪蹄作为浇头,放在烫熟的粉中,卤汁从猪蹄中散开,溢至河粉汤汁的各个角落,香气弥漫,让人垂涎三尺。
摄影@周阳
- 酸嘢,吃酸我就服钦州人
广西的制酸能力很强,在各个城市的街头你都能看见“酸嘢”,有点像醩货,都是以各种水果、蔬菜酿造的酸物。
摄影@周阳
其中咸沙梨,是钦州人最喜欢吃的"酸嘢"之一,只要说到咸沙梨,钦州人都会不由自主咽口水,因为那个咸中带酸的味道实在太爽了。
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