我的故乡最有名有两样小吃，一个是炒鸭，一个就是酸萝卜。

我们本地人对酸萝卜的爱，一年三百六十五天天天吃都不会腻，最佳消遣的食物。

县城里随处可见酸萝卜店子。店里摆许多玻璃罐子，里面各种泡菜。

最打眼当属店里巨大的粗陶坛子。几个人和抱才能搂住，里面便是泡了我们的主角，酸萝卜。旁边几双特质的非常长的竹筷。一个盆子自己用筷子夹了扔进去。

呛的香香的油辣椒把泡成粉红色的酸萝卜一拌，洒一把香菜。

味儿就出来了，能传老远，闻到嘴里不自觉分泌出一嘴口水。

泡酸萝卜的水，也可以喝，酸甜开胃，夏天暑乏的人喝上一碗这酸水，立马浑身就舒坦了，喝的眉毛直皱起来，神情却是舒畅的，直到喝完最后一口，忍不住发出满足的感叹声。

我们当地最有名的那家酸萝卜店，生意好的不要不要，每天都有人排着长队买酸萝卜。

店里永远都堆着如山的萝卜，两个人清洗，两个人切。

一年卖出的萝卜估计能绕地球一圈吧。

许多在外地求学的学生也最惦记这一口。每次回家再返校，千方百计绕上许多路都要去买上一罐子酸萝卜带上火车。

长途火车最为寂寥和难熬。晚上坐在一块的几个人就会凑成牌搭子，打点小牌。打到兴起，打开酸萝卜罐子的盖子，夹出几片分来吃。味一散开，周遭的人就忍不住了。个个暗暗吞口水，左右侧目，投以垂涎目光。

有些忍不住的，还会主动攀谈：唉，同学，你这酸萝卜太香了，实在闻着受不了，能不能分我一块尝尝。

递几片萝卜过去，又结识了新朋友。大家各自把吃的拿出来，痛痛快快分享，马上熟络起来。下车分别时已像多年好友。互存号码，互相道别，约了下次再一块玩。

酸萝卜的情谊，就此结下。

不止是我们那的人爱吃酸萝卜，吃过的人也大都念念不忘，那些辛辛苦苦千里迢迢带着酸萝卜归校的学子，大都多是给宿舍同学带的。满足这些人半年才能吃上一次的相思情。

去年我有位朋友，那阵子经常和男友闹不痛快，不开心就喜欢找我倾诉来我家。

那天她先是给我打电话说不开心待会来。来了后就开始坐在我沙发上噼里啪啦唉声叹气各种碎碎念抱怨她男友。我听她说，时不时嗯上几声附和她。

接着默默端了前一天做好的酸萝卜到她面前，她拿着筷子无意识的往嘴里塞，边嚼边继续念，萝卜嚼的咯吱脆响。

渐渐，她说话速度慢下来，夹萝卜速度越来越快，最后，干脆就不说话了，一个劲吃萝卜，吃完一大盘后。满足的和我说一声：啊！这萝卜真好吃呀！还有吗？我带点走！

哈哈，你看，一盘酸萝卜而已，还能解忧。

好啦~~~~~今天，把这个超级简单的酸萝卜做法写出来，否则怕愤怒的吃瓜群众会追着我骂。

做法来了

做法来了

做法来了

材料：萝卜（白萝卜，有红萝卜那是完美，红萝卜才是泡出美丽的粉色萝卜的关键，没有红萝卜就只用白萝卜也可以，只是没有这种美好的粉色，味道是没区别的），冰糖，盐，小米椒，冷开水

做法

1：萝卜洗干净，切片。如果你的萝卜还有上面的杆子，那就一起泡吧，我们叫萝卜缨子，这个泡出来超级好吃，脆脆的，打字的时候自己又馋了，一嘴口水。

2：想让萝卜快点入味，把萝卜用盐腌制半小时，别放太多盐，会咸，腌一会杀下水，把杀出来的水倒点。此处没有图

接着在盆子里，大碗里，随意各种容器，里面放白醋，冰糖，加一点冷开水，小米椒，以及泡小米椒的那种水。

小米椒超市都有卖，袋装的，里面用水泡着的那种。

这就是小米辣，图片来自网络。

我用了一根很大的白萝卜，以及图里的那些红萝卜和萝卜缨子，大概用了大半瓶白醋，吃饭的小碗平平一碗冰糖，两小碗冷开水，你可以自己尝尝那个水的咸味与酸味甜味。小米辣看着加，比较辣。

用的玻璃坛子装着。你们可以用任意容器装

放了一夜后第二天就能吃了，看一下，颜色变得非常美。粉色。

一开盖子香味就出来了，酸味里带着辣味，还有点甜味，那个香~~~~

一口气吃了一碗，白萝卜切厚一些吃起来口感最好，咬下去那感觉。简直了。

不要太棒！

配米粉面条粥都很好很完美。吃夜宵来一盘更加完美！

对的！红萝卜请大家看清楚！是红萝卜！不是胡萝卜~!

去年我写过这个方子，很多姑娘跟着做，然后来和我说怎么泡出来没有粉红色，拍图一看哭笑不得，胡萝卜泡白萝卜。

红萝卜不是胡萝卜！！！！请不要搞混呀！

请看到这里！请看到这里！请看到这里！

胭脂萝卜，樱桃萝卜，都是红色哒，一泡就可以泡出来美丽的红。哈哈

放冰糖，酸萝卜才会很脆，白糖没有冰糖好~~~！

好啦~说完啦，你去试试吧。学会这个酸萝卜。

倘若以后生活艰辛，破产下岗，无路可走，还可以推车小三轮上街摆摊卖酸萝卜。

说不定就发家致富开连锁店充任CEO重登人声鼎峰改写励志人生！！

哈哈哈到时候请记得来找我，带着重礼来感谢今日一技之师，我是不会拒绝哒！

胖友们，今天这个推送实在是被人赶着来写的。

我要困觉去了，你们也好好睡。做个美梦。

明天见。

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