相信大家去饭店吃放，经常会遇到在点完饭菜前，还没有上菜，甚至刚到饭店服务员就会送上来一碟开胃菜，其中就有一个是酸脆辣卜，看是上去感觉饭店是不是挺傻的，上来就免费送咱几样菜，错！大错特错！看似往往免费的东西其实是最贵的，以为这几道菜都是开胃菜，在吃放之前吃上这样的菜，可以使我们的食欲大增，这样在我们点菜的时候自然就会多点上几道菜，利润就自然而然的上来了。

特别对于一些上班工

特别对于在一些工作狂的人来说，长时间的工作，自己又不怎么的活动，到了吃饭的时候又吃不下去饭，这时候来一小碟开胃下饭的小菜，是多么的爽啊，只有吃饱了才有更多的力气去干好工作，挣更多的钱。通过洋洋在家的不断摸索和请教饭店里面的师傅终于把这道酸脆辣萝卜给做成功了，今天就给大家分享一下这道开胃菜的做法给大家。

做法步骤：

第一步：首先准备好所需要的素材：红白萝卜、冰糖、干辣椒、青辣椒、大蒜、姜、白醋。

第二步：把提前清洗好的萝卜切成条，不要切的太细因为太细的话口感不是很脆爽。大多的是白萝卜，我又增加一个红萝卜。

第三步：把切好的萝卜条放入盘中，再撒上适量的食盐，再用手拌匀，放置半个小时，把里面的水杀出来，泡出来的萝卜更好吃。

第四步：把锅内加入适量的水，根据需要腌制萝卜的多少而定，水烧开之后放入冰糖，搅拌下让其慢慢融化。等完全融化之后再放凉。

第五步：把之前的萝卜丝再用手把多余的水分捏出来，放入到干净的保鲜盒中。

第六步：然后加入适量的青辣椒、蒜末、姜丝、和放凉的糖水淹没萝卜条为好，如果萝卜丝没有清洗，就不用再放盐了，想吃得更咸一点的可以再加入点盐，再用干净筷子拌匀，如果喜欢吃辣的可以多放点干辣椒，这样更下饭。

第七步:这样就可以盖上盖子密封好，放入到冰箱的保鲜里面，过上两三天就可以吃上脆甜的萝卜条了。

酸脆萝卜条确实是一个非常开胃好吃的一道小菜，大家如果喜欢的话可以自己动手试一下。对于我做的这道脆甜萝卜丝大家不知道有什么想说的吗？可以留下你的意见。本文和图片有百家号作者洋洋美食原创首发，欢迎大家点赞关注。

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