腌萝卜酸:腌萝卜不脆不好吃?教大家个“绝招”,萝卜酸脆又入味

八卦快讯 2023-10-13 21:03:24

小的时候就特别喜欢吃萝卜,每次老妈在切萝卜的时候,我闻到萝卜的味道,就像是闻到了肉的香味,会直接拿一片生萝卜吃,老妈烹饪萝卜的方法也有很多种,除了直接煮面条的时候放一些进去,煮熟了之后和面条一起凉拌着吃,或者是搭配上豆腐白菜一起炒着吃,用萝卜来包饺子吃,口感都是非常不错的,除此之外,还有一种非常美味的做法,那就是腌萝卜。

腌萝卜的做法非常简单,冬季是腌菜的好季节,当然不能错过做腌萝卜了,腌萝卜不仅开胃,口感还好的没话说,下面我们开始制作。

腌萝卜

用料 :

白萝卜 1根、蒜片 根据个人适量、姜片 适量、小米辣少许、白醋 3小杯、生抽 5小杯、白糖2勺

做法 :

1、白萝卜,切块

2、切成连刀片,放盐,拌匀,腌一下,约半小时。

3、准备蒜片,姜片,小米辣

4、准备料汁,3小杯白醋,5小杯生抽,2勺白糖,根据萝卜情况可以加少许纯净水。

5、将腌好的萝卜,倒出多余的水,加入调好的料汁,放入蒜片,姜片,小米辣,即可!

小贴士:

1、萝卜条的粗细不固定,根据个人喜好来切,如果切得太细,晒出来之后太小了,嚼起来没有那种脆脆的感觉。

2、萝卜条腌出水分之所以倒出来再用清水洗干净,是为了准确掌握放盐的分量。

3、这种方法萝卜的含水量稍高,拌好了就能吃,非常的快捷。

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