木瓜，应该是大家都很熟悉的植物了，它的果实非常的丰满，是我们广西特有的水果类植物，果树生长茂盛，产量高，每一棵木瓜树可以长出很多的木瓜，密密麻麻的让人看起来非常的美观，木爪的营养价值很高，既是一种水果，也可以做菜，成熟后的果实微黄，让人吃起来很甜，清香美味，给人一种心旷神怡的感觉，除此之外，还可以作为一种药用食材，具有开胃，治疗风湿的作用，一直以来深受广西人民的喜爱，人们还喜欢把木瓜用来做各种各样的小吃，广西的木瓜丁就很出名了，广西人很喜欢吃酸食品，在整个广西不管是在大街小巷都会出现酸食品的影子，无论男女老少，对酸食品非常喜爱，因为酸食品，让人吃起来非常的开胃，在各种各样的酸食品中，人们也喜欢用木瓜来制作酸食品，成为一种小吃，非常的美味，看吧！小摊上的酸食品，五花八门，但是，却少不了酸木瓜喽，一般广西人喜欢把一切的酸食品统称酸嘢！那是由于地方方言而命名的！

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今天我给大家主要说的是木瓜，木瓜的果实个大饱满， 尚未成熟的时候外表皮呈绿色，果实青脆，你说后变得微黄，果实变得软化，吃起来柔软润滑，清香甜美，口感非常好，可以说是水果中之上品！

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今天我想给大家主要说的是，用木瓜来制作酸食品，也就是广西人说的酸嘢了，因为用木瓜做出来的酸嘢，非常的好吃，一直以来深受广西人民的喜爱，小编我作为一名广西人，从小到大对酸嘢更是酷爱有佳了，那是我生活中经常要吃的小吃了，因为用木瓜做出来的酸嘢，酸酸脆脆的，微甜，有嚼劲，口感很好，又因为它的酸，令人感到很开胃，吃腻了肉类，来一碟酸木瓜，绝对是超棒喽~！

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在我们广西首府南宁，无论是在市区还是小街小巷，都少不了酸嘢，品种多样，琳琅满目，但是每一处酸嘢摊上，总会少不了木瓜酸的影子，所以说，木瓜酸在各种各样的酸嘢摊上起到重要的作用，南宁有句俗话，“英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊”，由此可见，酸嘢，无处不在涌入市民的生活中，由于木瓜酸，是一道非常重要的酸食品，在它的制作上也是非常的重要，会有各种各样的做法，有些可以制作成各种各样的精品，经过精美包装，成为人们喜爱的旅游佳品！

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其实在日常生活中也可以自己制作，非常的简单，吃起来味道更鲜美，下面让我来教大家一种制作酸木瓜的方法，非常的简单！

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首先将新鲜的生木瓜，微熟也行，必须是手里拿着还是硬硬的那种，不要软化的那种，因为熟透软化的那种做出来的酸嘢口感不好，没有了那种脆脆的感觉，制作的时候，首先将木瓜的绿色的表皮削掉。

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​然后将它切成片状或者刨丝也行。

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再接下来就是放适量盐，用手揉搓，使木瓜与盐充分融合，因为揉搓之后会出水，然后将揉搓后出来的水倒掉，并且放入适量白糖。

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​最后倒入适量白米香醋，喜欢吃辣的也可以放点辣椒酱。

​然后将它们搅拌均匀，酸甜美味的木瓜酸，就这样制作成了， 非常的简单，因为是新鲜木瓜制作而成的，吃起来非常的鲜美，嫩脆，这样子吃起来感觉越嚼越有味，是一道非常开胃的小吃哦！

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喜欢吃木瓜酸的朋友，可以按照我的方法自己制作哦~！酸酸溜溜的，脆脆还有点甜，绝对是人间之极品啊~！

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