很多人会觉得在饭店里面吃到的酸萝卜的味道是非常的不错的，自己在家里面做出来的酸萝卜的味道又不是很好的样子，所以更多的时候还是比较的喜欢在外面吃的酸萝卜。酸萝卜这样的一道开胃小菜小编吃了很多人做的，但是还是觉得外婆在家里面腌制的酸萝卜的味道是非常的好的，并且将它和肉一起炒吃起来的味道真的是非常的不错，还能够很好的进行开胃。

其实外婆做出来的酸萝卜不光是味道非常的好，酸味适中，吃起来的口感也是非常的不错的，非常的脆爽，不像有的酸萝卜吃起来的味道是非常的酸，并且口感也是不是很好，所以小编还是非常的喜欢吃外婆腌制出来的酸萝卜，所以就让外婆教了腌制酸萝卜的方法，这样腌制酸萝卜还不用加一滴水，并且方法还是非常的简单的。

腌制酸萝卜的用料其实非常的简单，只需要白萝卜，一点红米椒还有就是适量的调味料。将白萝卜切成条之后再将配料加进去，加上适量的盐进行腌制，这样就能够将白萝卜里面的水分全部的腌制出来，这样控干水分的白萝卜吃起来的口感就会是比较的脆爽的，其实光这样做的方法并不是能够将盐酸萝卜做出来很好吃的一种方法。不加水才会影响到萝卜的口感。

在将水分控干过后就用一个密封性能比较的好的罐子将这样的萝卜放在里面，然后加上一点点的盐，将它密封好放在比较阴凉的地方，这样过几天之后就能够吃这样的一道美食，并且吃起来的口感还是比较的脆爽的，最后吃的时候再根据自己的口味进行调整，这样的一种美食吃起来的味道不错，还能够很好的进行开胃。这样腌制酸萝卜，不加一滴水，口感又香又脆，不懂就记着。

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