农村腌萝卜

针对东北人而言，冬季便是推积白菜萝卜的好时候，做为越冬武器，在存储上应当挑选好方法。大部分人喜爱腌萝卜，实际上在农村腌萝卜是有很多小技巧的，那样出去的口味更为脆响可口，一咬下来嘎吱确实非常爽。腌酸菜针对身体沒有很大的益处，不建议常常服用，最好是常常吃新鮮的更有利于人体消化吸收。

腌萝卜片

将箩卜洗干净以后，原本说腌渍这一箩卜，千万别把萝卜皮除掉，带著萝卜皮吃更有嚼劲，切割成片状，将箩卜切一片以后，先撒进一把白糖，它是以便杀去有不必要的水份，大约放进两三个钟头以后，不必要的水份出的差不多了，将这种萝卜水扔掉。

扔掉以后，再放进好多个详细的辣椒干，倒进白砂糖，生抽酱油，充足多的米醋，袋子里的蒜头，将箩卜彻底的侵泡住，能够放到电冰箱里面，冷冻一下觉得更美味，类似三个钟头就泡出味儿了，假如時间充裕，侵泡得久一点，味儿会更好。

腌萝卜条

除开腌制萝卜片以外，另一道擅长好饭便是腌制萝卜皮，家中烧菜的情况下，不愿吃萝卜皮，能够削得厚一点，削去之后不必丢掉，还像上边哪个方法一样，倒进一点白糖，搓揉一下，或是還是放着半小时，让萝卜皮出水量以后，再将这种水扔掉，扔掉以后将萝卜皮放到一个地区晾晒，务必晾晒，要不然腌渍出去的菜非常容易损坏，将这种萝卜皮放到一个密封性的小腌菜坛子里面，倒进一点纯粮酒，放进一点野山椒，指天椒，或是是小米辣，再将蒜切割成片儿装进去，再放进一点生抽酱油，一半山西陈醋，一半的米醋，再放进麻椒和老冰糖，无需加盐，做出去便是酸清甜味的腌萝卜皮。

这二种腌萝卜，都无需放一点盐和一滴水，相比外面卖的这些萝卜咸菜，亚硝酸钠的成份占比那么大，在家里自己做，一点盐也无需放，做出去的萝卜咸菜酸甜可口，如今更是箩卜的热季，箩卜十分划算，喜爱的能够个人收藏一下，不要紧在家里试一下，或是共享给喜欢的盆友。

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