酸甜苦辣咸这五味，打从记事以来好像就年年相伴而行，年年岁岁都不曾缺席过。

说起来酸，在钦州，酸嘢是大街小巷都有卖的，各种各样的时令水果，配上带着微微甜的甘草盐，更是别有一番滋味。有青芒果、酸萝卜、酸菜、还有菠萝；芒果是自家树上摘的，萝卜和芥菜是屋后头地里种的，除却菠萝是街上买的。还有其他时令果蔬，在亚热带地区，这些东西，一年四季，总是不会缺少的。

想起来甜，除了元宵节的汤圆，在加了姜片的沸水里面上下起伏，随水翻滚，出锅时，是软软糯糯的芝麻味或者花生味。还有除夕夜蒸的年糕，铺好粽叶，筐是用自家门前种的竹子编的，好似还带着一股子竹香。都是甜而不腻，勾人兴趣的。其实，最喜的还是夏夜，同家人一起，在镇上的小吃店，喝碗冰冰凉的糖水，有清补凉的、有绿豆的、有凉粉的、还有各种粗粮的、总之，是应有尽有。总有一款可以安抚你，让你在炎炎夏日里快乐的不行。

谈起来苦，或许印象最深的就是苦瓜了。说实话，在刚刚认识这一种蔬菜的时候，就不喜欢，只是后来在老爸的厨艺下面被深深地折服了。苦瓜对半切开后，去瓜瓤，斜刀切片，锅里水烧开，撒少许盐，再加入苦瓜焯水，捞出来后用冷水冲洗。再辅以剥好了虾，一起炒，虾的鲜嫩总是可以冲淡一下苦瓜的原味，但是又不是完全盖住了，而是让苦瓜更加勾人。又或者是苦瓜和鸡蛋的组合，也是不赖的。感觉，那些年，不爱吃的东西都在老爸的手下一一点化完成升级，最后成功的收买了我的心。

道起来辣，在我们家，实在是不被看好的。因为从小身体不太好，所以辛辣刺激的食物基本上家里做饭炒菜的时候，都完美的避过了；以致于我作为一个南方人，现在依然不太能吃辣，为此没少被室友无情的嘲笑。不过呢，家里还是有种小辣椒的，不多，也就一棵，顶辣的那种，然而，做出来的菜，和我还真是没啥关系。因此，对辣比较深刻的记忆，应该是对老妈做的辣菜，不加辣椒，就是芥菜割回来，稍稍晾晒，晚上烫过，放进瓦罐几天，就有着辣味，那是食材本身的味道。

忆起来咸，第一个想到的应该就是家里端午或者除夕夜包的粽子了。在我们家那边，传统的馅，是黑芝麻加五花肉和其他香料一起的，当之无愧的咸馅粽子。后来，为了满足大家的期待，老妈就把馅弄了板栗加肉，或者是红豆绿豆加肉的，反正就是，想吃什么，粽子馅就是什么，可以说很是吸引人了。不过在南方，粽子的共同点都是咸，想起来南北方关于粽子馅的咸甜之争，还是觉得，这不过是吃货们的讨论大会。毕竟，吃，不管在什么时候，都是最重要的。

五味俱全，才是我的记忆，缺一个都不完整，思念也是五味为基础构成的，想一个还不够，当五个味道一起出现的时候，才是，最想家的时候。

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