冬吃萝卜，赛过人参汤，萝卜可以做成萝卜丝汤，萝卜饼，萝卜炖牛肉，凉拌萝卜丝，炸萝卜丸子，广式萝卜糕，红烧萝卜，白萝卜饺子，萝卜干，萝卜炖排骨，卷菜卷，泡椒萝卜等等

最近食欲不是特别好，头两天在外边吃饭，尝到店家赠送的萝卜，酸醋爽口，让我的食欲大开，于是回家自己尝试着做了一下，得到了的家里人的一致好评

准备材料：白萝卜两个（600克左右），小米椒五个，醋50ML，糖30g，盐10g，橘皮5g，凉白开或纯净水100ML

做法：1.白萝卜清洗干净，刮掉它的须，可以切三刀，头两刀不切断，第三刀切断，切断这种刀法，会令萝卜更加有层次，更清脆，也可以切成你喜欢的任意形状，只要不要太薄就可以

2. 把切好的萝卜放入盆中，加入10g的盐，杀水，可以去除白萝卜的辛辣，成品不会有生萝卜味，30分钟后倒掉水分，再用手挤一下白萝卜多余的水分。可以用水冲洗一下萝卜，我比较懒就没有冲洗，

3. 找一干净的密封容器，可以选用陶瓷或玻璃，，不能用金属或者塑料制品，因为有醋，然后依次加入醋，糖，凉白开，小米辣，橘皮放在一起浸泡，放置三到五个小时即可食用，过夜会更加入味

温馨提醒：1.白萝卜带皮切片，口感清脆，不喜欢的也可去皮，

2. 糖和醋的比例可以根据自己的口味进行调整

3. 不用担心盐和糖超标的问题，因为他不会完全吸收的

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