酸菜鱼的鱼怎么腌制:正宗酸菜鱼的做法,掌握这个技巧,鱼片滑嫩无腥味,酸菜清脆爽口
0 2024-03-03
#冬日生活打卡季#
老话说:“好聚好散,再见不尴尬。”
分手是一个比较悲伤的话题,有的人哀嚎大哭,有的人反目成仇,也有的人笑然面对,好聚好散,下次相见便是最熟悉的陌生人了。
近日,江西女子小芳晒出了自己的分手晚餐照片,发文表示:“第一次约会吃饭时,他做了5个菜给我吃,如今分手了,我也给他做了5个菜,从此再见是路人,他再也没机会嫌弃饭菜了。”
小芳的发文没想到快速走红朋友圈,引起了不小的轰动。不少网友看后评论道:“下得厨房,上得厅堂,如此色香味俱全的晚餐,居然还有人不珍惜,嫌弃你做的饭菜难吃,活该他单身。”
更有网友调侃道:“这样的女朋友给我来一打,就这饭菜还嫌弃,他真是身在福中不知福,如果我是女孩子,早就跟他分了。”
到底小芳做的晚餐如何呢?
首先是鱼头豆腐汤,这是小芳的拿手菜肴,这道汤菜选用新鲜的鱼头和嫩滑的豆腐为主要食材。
先将鱼头清洗干净切成块状,加入少许盐,少许料酒,生姜腌制10分钟,饭后锅中放入少许油,加入少许盐,再将鱼头放入锅中煎出香味。
然后加入开水,将鱼头煮沸,在将豆腐放入锅中一起煮,待锅中的汤汁慢慢熬制出鱼的鲜香味道时,加入适量的盐、味精和葱姜蒜煮沸,即可出锅,这道鱼头豆腐汤鲜美十足。
其次是黑木耳炒肉,这是小芳男友平时很喜欢吃的一道家常菜,将木耳放入开水中泡发,然后切成片状。
瘦肉切片,加入盐,少许生抽,淀粉腌制入味,然后加入少许油,加油的目的是炒的时候防止其粘锅。
锅中加入适量的食用油,烧热后放入葱姜炒香,再放入腌制好的肉片煸炒至入味,随后加入黑木耳翻炒均匀,最后加入盐、味精和生抽调味即可。
再次是炒酸菜,男友特别喜欢吃酸菜,这道酸菜是小芳自己亲手腌制的,并不是菜市场买的,将新鲜的蔬菜放入开水中烫熟,加入少许盐,少许白醋,然后腌制两天两夜。
这样腌制出来的酸菜口感酸甜美味,将提前泡发好的酸菜切碎,然后沥干水分,锅中放入少许油,下入酸菜,在炒制的过程中,加入适量的盐和糖进行调味,酸爽开胃,让人回味无穷。
接下来是清炒四季豆,这是小芳自己很喜欢吃的一道菜,食材很简单,主要便是四季豆,将四季豆去掉两头的茎皮。
然后切成段,锅中加入油,下入少许蒜头炒香,倒入四季豆不断翻炒,加入盐,生抽,少许蚝油入味即可。
这道清炒四季豆色绿味鲜,豆瓣味浓郁,口感清脆爽口,小芳特别爱吃。
最后是炒萝卜苗,这道菜肴的主要食材是嫩嫩的萝卜苗。将萝卜苗洗净切段备用。炒锅加热后放入适量的油,炒香葱姜蒜,随后放入萝卜苗翻炒均匀。
最后加入盐、味精和少量蚝油,炒熟即可,这道炒萝卜苗绿叶嫩莱,爽脆可口,不仅营养丰富,而且口感独特。
江西女子小芳晒出的分手晚餐不仅仅表达了她的厨艺与美食可口,更是向世人展示了她的乐观精神。
无论是什么样的困难和挫折,美食总能抚慰人们的心灵,让我们在品尝美味的同时,也感受到生活上的那些美好与希望。
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