都说长沙人的一天，是从一碗米粉开始的。可如果你认为米粉只是长沙人的早餐，那恐怕有些误会了。

长沙人对于米粉的喜爱，是深入到骨子里的。一日三餐都可以嗦一碗粉解决，就连夜晚加班或周末蹦迪、唱k娱乐之后，也会选择直奔粉店，用一碗粉下肚来结束完整的一天！

所以即使是在深夜，也有不少米粉店，为晚归的人们或需要彻夜工作的的士司机坚守着。

如果你想体验地道的长沙本地生活，最简单的方式就是去嗦一碗粉！

今天给大家推荐8家私藏的米粉店，每一家都开了超过20年，随便吃保证不踩雷！

1.公交新村粉店

长沙排名第一的粉店，原本只是一家连名字都没有的米粉小摊。靠着味道和口碑火遍长沙，如今以附近的地名作为粉店的名字，是老口子们对粉店最大的赞扬。

从原来的小摊搬到曙光路上的“大门面”后，粉店调整了营业时间，几乎24小时营业，啥时候去都吃得上！我最喜欢这家店的干豆角蒸肉粉，每次去都要点。如果不是离家太远，真想每天去吃呀~

地址：曙光中路475号（近桂花公园地铁站）

营业时间：05:00-次日03:00

⭐️推荐：牛肉雪里蕻粉，干豆角蒸肉粉

2. 辉记面粉店

辉记的老板，大概是我见过最酷的粉店老板。黑T配短裤，纹大花臂，经常穿双拖孩（鞋）就在招呼客人。自称“星城粉少”，典型的长沙满哥。粉店1999年创立，看老板的年纪，应该是继承了“家业”。

粉少说，扁粉才是正宗的长沙米粉，所以他的店里只做扁粉，不卖圆粉。辉记最大的特色是每碗汤里都放入芹菜打底，也是一种传统的老长沙吃法。芹菜不仅提香解腻，还能让米粉看起来更鲜香可口。爱吃芹菜的小编尤其钟爱这家米粉店，每次都要把汤里的芹菜捞干净，实在不行连汤都一起喝掉。

地址：苏家巷粮食厅对面（近黄兴广场地铁站）

营业时间：6:00-14:00，17:00-20:00

⭐️推荐：辣椒炒肉粉，牛腩粉

3.夏记粉店

隐匿在闹市居民区里的夏记粉店，虽然位置不好找，但人气是真的高！凭借一碗肉丸粉，让不少长沙老口子心心念念，每天都想来吃。

市井的环境，原始的票据，店内从里到外都透着一股浓浓的老长沙味道。每每到了饭店，人多到没地方下脚。

夏记的肉丸是老板每天现做的，口感很新鲜。大块的猪脚粉，分量真的超足，吃起来够韵味！

地址：观音井巷4号（靠近步行街中心广场）

营业时间：06:00-14:00，17:00-次日02:00

⭐️推荐：肉丸粉，猪脚粉

4.周记粉店

始创于1938年，制粉技艺甚至被列入非遗的周记粉店，是来长沙绝不可错过的一家店。

不吃辣的朋友，可以来周记，吃上一碗肉饼蒸蛋粉。剁成泥的猪肉末和鸡蛋一起蒸成饼状，还带有浓浓的白胡椒香味，和小时候家里做的味道一样！

店内有原汤和清汤两种汤底，原汤就是熬制的骨头汤。码子可以单点，一碗原汤牛腩加一个肉饼蒸蛋码子，就是嗦粉界的名媛式吃法了。

地址：县正街16号（近天心阁）

营业时间：24小时营业

⭐️推荐：肉饼蒸蛋粉，原汤牛腩粉

5.金玲老店

很早以前就上过《天天向上》的一家老店，地道的长沙餐馆，不仅卖粉面，还有盖码饭。米粉都是现炒的码子，种类丰富，最大的特色就是腰花粉。但不吃内脏的小编还是没敢尝试，每次去都点酸豆角炒肉粉。他们家的酸豆角超好吃，是小时候吃过的味道！

△猪腰粉

相比一些网红米粉店，金玲老店更多的还是本地人光顾。每天食客络绎不绝，也不会拥挤到需要排队。虽然价格有些偏贵，但炒码的份量还是很足的。吃完粉还可以去旁边的南门口菜市场逛一下，感受长沙的市井烟火气。

地址：黄兴南路157号（近南门口地铁站）

营业时间：06:30-21:00

⭐️推荐：腰花粉，酸豆角炒肉粉

6.玉林粉店

去湖南省博物馆的标配，就是先去玉林粉店嗦个粉。德雅路上的老店，到现在还只有一个破破的小房子，大家都是拿着小板凳在外面吃。人多的时候，可能连小板凳都抢不到。

玉林粉店只卖肉丝码的粉面。前一天晚上熬好的骨头汤，配上煨得烂熟的肉丝，就是长沙米粉原汁原味的做法。

一碗米粉，加个鸡蛋，放些自己喜欢的配菜（黄豆、酸菜、辣椒等），再去粉店对面买根油条搭配一起吃，这就是玉林的最高配置了，吃多少次都不会腻！

PS：这家店一般只营业到11点左右，去晚了可就吃不到了哟~

地址：德雅路满江红客房部西30米（近湖南省博物馆）

营业时间：06:00-11:00

⭐️推荐：肉丝粉

7.裕南粉面老店

裕南粉店是一家被东瓜山夜市的名气淹没的米粉老店，也是只有本地人知道的宝藏餐厅。不光有粉面，也有盖码饭。24小时营业，价格实惠，老板娘很热情，还会帮你端粉（其他店都是自己端）。

从1998年开业到现在，粉店已经传承了三代人，如今主要由孙女经营。东瓜山曾经是开夜班的士司机的深夜食堂，而这家老店也一直延续24小时营业的传统，以保证深夜晚归的人，即使是在凌晨，也能吃上一碗热气腾腾的米粉。

地址：东瓜山2号巷6号附近（东瓜山肉肠斜对面）

营业时间：24小时营业

⭐️推荐：干豆角蒸肉粉，辣椒炒肉粉

8.鹏矮子粉店

这家店也叫“矮子粉店”，位于湘春路西园北里巷子口。因老板个子矮，需要搭着小板凳煮粉而得名。

米粉的精华在于汤底，这家店和玉林一样，也是数十年如一日的用猪骨熬制汤底，再搭配一小勺猪油出品，那香气，可以直接从厨房飘到前厅。推荐肉饼蒸蛋粉，老长沙特色，里面的胡椒味我太爱了！

特别提示，矮子粉店最近因装修暂停营业，大家要等到12月14号以后再去吃哦~

地址：湘春路339号（近培元桥地铁站）

营业时间：06:30-次日2:30（11.21至12.14暂停营业）

⭐️推荐：肉饼蒸蛋粉

整个长沙，仅大众点评上就能搜到5000多家粉店，实在有些为难我们的外地朋友了。看完这篇，就不用纠结去哪儿嗦粉啦！赶紧收藏，或转发给你即将来长沙的小伙伴哟~

走咯，呷（qia）粉克！

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