老话儿说，十月萝卜赛人参。每年一到这个时候，各种萝卜成了我家餐桌儿上的“常客”。白萝卜、胡萝卜、红心萝卜、樱桃萝卜...换着样儿的吃。

萝卜浑身上下都是宝，皮儿，根儿，樱儿，肉，都能吃，除了含有丰富的VC外，还能止咳化痰，行气（你懂的），清热解毒等等。

尤其天儿冷的时候，炖上一锅白萝卜清炖羊排，真的太舒服了，只不过在我们家，炖的时候得“报备”

。

清炖羊排，再扔点儿白萝卜，一锅儿出，特省事儿。（戳下图看做法）

先喝汤，再把孜然，辣椒，花椒，白芝麻，黑胡椒，盐炒香，冷了之后打碎，蘸着羊肉吃。

有时候还会给孩子们煮点面条放汤里，有肉有菜有主食，呼噜呼噜一大碗吃的特满足。

白萝卜除了炖汤，做凉菜也很爽口，秋天气候干燥，多吃点儿补水润燥。

做法很简单，白萝卜切成丝，焯软放点生抽，一点点老抽调色就行，我们家人喜欢吃颜色重的，我手一抖，老抽放多了，大家做的时候可以少放点儿哈。

还有一道萝卜做的凉菜，也非常受欢迎，就是凉拌萝卜皮。

心里美萝卜洗净去皮，萝卜心儿我跟孩子们白嘴儿就吃了。皮切丝之后放一点盐放2小时杀出汤，过水沥干，放入米醋，一丢丢白糖，一丢丢香油，和一丢丢花椒油，齐了。

放辣椒油会更好吃，但是家里有孩子，所以就不放了哈。

其实关于萝卜菜，孩子们可能更喜欢胡萝卜多一些，甜丝丝儿的，常吃对视力也好。

我们家老大很喜欢吃胡萝卜，切成丝儿，加点儿盐随便炒炒，就能吃两大碗米饭。

有次炒的时候，我无意中“混搭”出了一道菜，竟然出奇的好吃！不爱吃香菜or胡萝卜的人也可以放心大胆试试！

除了炒，炖胡萝卜也很适合孩子。

番茄牛肉炖胡萝卜，西红柿的酸刚好能把生肉炖的更软烂，而胡萝卜甜丝丝的，让这道炖菜变得酸酸甜甜，端上桌儿，不爱吃饭的娃也能哐哐炫饭。

（戳图片看做法）

这个季节的萝卜种类非常多，除了前面说的白萝卜、胡萝卜、心里美萝卜，还有一种樱桃萝卜也很好吃。

如果你家因为不会做，而不经常吃萝卜菜，那么我建议你一定要试试这道【蒜烧小萝卜】，小时候我姥姥经常做，现在偶尔我爸也会做，可以说是我从小吃到大的一道菜。

（戳图片看做法）

另外，小萝卜的缨子如果新鲜，不打蔫儿，摘下来别扔，可以凉拌哈。

凉拌萝卜缨

原料：萝卜缨250克，豆皮50克，香油1汤匙，生抽1 茶匙，辣椒油1汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙，白芝麻1茶匙。

做法：

1、萝卜缨洗净切段，豆皮切丝儿。

2、准备一口锅，水烧开后，萝卜缨和豆腐丝儿分别焯一下水，晾凉后，过滤掉多余水分。

3、调汁。盐、糖、香油、生抽、辣椒油倒至碗里，均匀搅拌。

4、将调好的料汁儿倒进萝卜缨和豆丝中，均匀搅拌后撒上一些白芝麻，完成！

萝卜虽然看似不起眼，但吃法特别多。

清炒、红烧、煲汤、油炸、凉拌、腌制、做馅儿......我整理了一些简单快手的家常做法，趁着现在正当季，选自己and家人喜欢的，吃起来吧~

（戳图片看做法）

白萝卜牛尾汤

生姜萝卜羊肉汤

鲫鱼萝卜煲

香菇番茄萝卜汤

油焖白萝卜

酸甜白萝卜

酸辣萝卜丝

花椒油拌萝卜丝

胡萝卜炒山药

胡萝卜土豆炖牛腩

木耳胡萝卜炒白菜

胡萝卜馅饼

胡萝卜面

莴笋胡萝卜

酸甜萝卜丝

凉拌爽口萝卜皮

凉拌樱桃小萝卜

酸甜樱桃小萝卜

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。