5种腌酸辣萝卜干的做法带图片

方法一

白糖2茶匙、白萝卜2000克

盐2茶匙、味精1/2茶匙

辣椒粉1茶匙、十三香2茶匙。

1、白萝卜清洗干净。用刨丝器刨成丝。

2、把萝卜丝放置在阳光下晒至8成干。晒好的萝卜丝放到干净的盆内

3、加入凉开把晾晒时的灰尘洗净。挤干水分。

4、放入盐、白糖、味精、十三香、辣椒粉，用手揉搓均匀

5、放置于冰箱内几小时以后就可以吃了。

方法二

主料

干萝卜条500g，白菜叶1Kg，辣椒叶500g，麦芽酵母2杯，糯米浆糊2杯，辣椒面2杯，葱1/4杯，蒜1/4杯，酱堤鱼2杯，整芝麻3大勺。

做法

1.把干萝卜条和辣椒叶泡在温水里。

2.把白菜用盐水腌一下，晒干后用热水洗净。

3.在麦芽酵母粉里倒水，放在筛子上，并在筛的麦芽酵母水里放糯米面做浆糊。

4.在干萝卜条、辣椒叶、白菜里放糯米浆糊，辣椒面、葱、蒜、酱鲥鱼拌后撒整芝麻。

方法三

材料

白萝卜、猪肉、葱姜蒜、辣椒、青红辣椒、花椒、盐、生抽、醋。

做法

1、猪肉切肉丝，青红尖椒(可选一)切丝、白萝卜切丝、蒜拍碎。

2、葱、姜、花椒炝锅，加入猪肉丝，爆锅。

3、然后就可以加一些辣椒，等出现辣味后加入适量的萝卜丝，变色后加入些许醋、生抽。

4、最后加入盐、蒜末，装盘。

小诀窍

1、快熟的时候加醋(酌量而加)，肉可以不放，不要焖锅，会变色。

2、辣椒最好用青椒，一定要有辣味，当然为了美观可用红椒。

方法四

材料

青萝卜，胡萝卜，辣椒粉，五香面，辣椒粉。

做法

1.首先就是要买一些青萝卜、胡萝卜，然后把它们都切成条状，用适量的盐腌制半天左右。

2.放在太阳下晾晒一天。

3.在晒好的萝卜干中添加辣椒粉和五香面反复揉搓至萝卜干变软。

4.晒好的萝卜干。

5.在晒好的萝卜干中添加辣椒粉。

6.和五香面。

7.反复揉搓。

8.至萝卜干变软。

9.用保鲜膜封好，放在室温下腌制半个月;吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。

方法五

材料

白萝卜，白醋，白糖，封闭的瓶子，泡椒。

做法

1、白萝卜切成条状，洗净晾干。

2、均匀放置到封闭的小瓶子中，倒入白醋(要没过白萝卜)，放入一小点白糖。

3、加入几根泡椒，看自己口味放。

4、封闭好瓶口，放入冰箱。一个星期后就可以吃了，脆脆酸酸的。

以上是美厨邦()分享5种腌酸辣萝卜干 自制萝卜干更健康

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