作为一种热带水果，芒果之前并不被北方人熟知，但随着快递网购的开展，隐藏在热带森林种的芒果，一出场就圈了一大波北方粉，芒果的口感令人爱不释口，尤其是青芒果，青色的外皮看上去好像没有成熟，但是打开来一看那丰满金黄的内在，便立马沦陷了有木有！

从“ma—gay”到“manga”

《中国植物志》中记载芒果为：“杧果”。我们现在所说的青芒果，其实也是青杧果的俗名。青芒果是漆树科高大乔木的果实，并且生于热带的青芒果树还是一种常绿乔木。

青芒果原产地是印度，印度人从4000年前就开始栽种芒果树，主要目的有两个，一个是结果来吃，二是用来遮阳纳凉。

据说“芒果”一词正是来源于印度语中的一个语种——印度南部的泰米尔语。

最初时，泰米尔人把芒果叫为“ma—gay”。这两个词，其实并不是合起来才是“芒果”，而是“ma”用来代表芒果，而“gay”则代表它是未成熟的水果，所以“ma—gay”合起来的意思，其实是未成熟的芒果。

芒果这种水果还有一个特点，就是特别容易腐烂并不像苹果那样一放可以放很久，而是如果成熟的芒果放不了两三天就会坏掉，那坏掉自然就很可惜浪费了。

而节俭会过的印度人呢，为了避免浪费，就趁着青芒果没成熟的时候摘下来，然后放起来方便存储和运输，这才有了“ma—gay”这个词。

青芒果不仅在印度南方有，印度全境可以说都非常适合青芒果的生长，莫卧儿王朝历史上最伟大的君王阿克巴，不仅深得民心，而且在位期间，在印度的德里一带建造了一座有十万株芒果树的果园，这座果园不仅是当时的印度之最，可以说在世界上也是规模最大。

时间的齿轮不断向前，像青芒果这么优秀的品种，以及印度这么文明丰富的地方自然也是避免不了被发现的。

15-17世纪，也就是1400年到1600年左右这段时间，大航海时代的到来，让欧洲人浑身充满了扩张的力量，他们的触角也伸向了印度。

来自葡萄牙的航海家瓦斯科·达·伽马，开辟了从欧洲绕好望角到印度的航海路线，而青芒果“ma—gay”也随着这位航海路线创始人，进入了葡萄牙并变形为“manga”，并以这个很接近现代芒果名称的形态迅速在整个欧洲开枝散叶。

虽然青芒果诞生于印度，经由葡萄牙人之手才传遍欧洲，但其实我国和青芒果之间的渊源要来得更早。

我国大概在公元600多年的唐代起，就有关于芒果家族的记录了。为什么我们没有航海却领先世界知道了这种神奇的果实呢？那还要归功于唐代一位名人，没错就是去西天取经的那一位--唐僧唐三藏。

我们都知道唐僧从东土大唐出发，去往西天拜佛求经，这个西天是哪？正是佛教的起源地古印度。

唐僧不仅带回了它的至宝佛经，而且他西域取经的历程还被写进了《大唐西域记》里，其中有一句便是：“庵波罗果，见珍于世。”

就这样玄奘不仅成了第一个吃芒果的人，还成了带货小天王，让更多人知道了这种果实的珍贵。

虽然第一个吃芒果的人是玄奘，但是芒果之名并不是第一次在中国出现，早在魏晋时代翻译的佛经中，就出现了这种水果，据说芒果就是当时虔诚的教徒，将自己的芒果园敬献给释迦牟尼，好让他在树下休息。

或许这也能解释，为什么玄奘能将芒果视为“珍品”了，毕竟偶像的力量和信仰的力量都足以让他投去仰视的目光。

西天取经，重大发现

青芒果的果实形状多样可可爱爱，有的是鸡蛋形，也有圆形、肾形甚至心形，真是长个果实都是爱你的形状啊。

一提青芒果，我们就马上呈现出一个拥有浅浅青绿色外表的大个果实这样的镜头，但其实青芒果的果皮颜色并不只有这一种，除了浅青绿色的，还有黄色和深红色，也就是说我们青芒果虽名字带青，也可黄可红。

一般青芒果的收获期在5-7月也就是春末至夏季伏天到来之前，但此时在热带地区已经进入高温状态，所以这个期间品食芒果，是热带人们最开心的解暑方式之一。青芒果果肉丰富，并且含有蛋白质、纤维素、胡萝卜素，维生素A、维生素C等多种营养成分，口感酸甜适口，也甜美多汁，是著名的热带水果之一。

因为青芒果入口口感酸酸甜甜，特别有初恋的感觉，而闻之也果香浓郁，带给人的感受心动而又美好，同时还能赋予健康的能量，所以青芒果突破重围，成功被冠以“热带水果之王”的称号。

青芒果不仅熟透了好吃，就连未成熟的青芒果地位都很高，被称为“情人果”。

随着时代的演进，曾经原产印度的青芒果也越传越广，尤其是我国已经普遍种植青芒果，在青芒果适宜生长的地区云南、广西、广东、福建、台湾等省份，人们都会花心思来种植十分优秀的青芒果，因为无论是自用还是销售，青芒果都是非常不错的选择。

其中广西的百色田东、田阳，四川的攀枝花，以及海南的三亚，还因为优越的自然和地理条件，以及产出的品质出众的包括青芒果在内的各种芒果，获得了国家颁发的“芒果之乡”称号。

云南丽江虽然没被列入“芒果之乡”，但因为果实质量优，也是业界公认的优质芒果产区。

除了我国，芒果的老家印度，以及巴基斯坦、孟加拉、缅甸、马来西亚等地区也都是优质芒果的输出国。

形形色色芒果“料理”

除了直接食用果实，青芒果还被开发出很多独具风味的趣味吃法。比如在其原产地印度，一般街头的小饭馆里都能见到一种饮品，便是用青芒果果肉，再加上糖、冰、小豆蔻做出来的印度风味芒果酸奶。

再比如更接近“黑暗料理”的吃法。当地人还会腌制青芒果，腌制的材料却是辛辣的芥末油，这酸爽真的是不敢想象啊。还会用青芒果制成酸辣酱。

印度之外，青芒果的其它产区，也会变着花样来吃青芒果。比如榨汁、做蜜饯、芒果干这都是比较常见的吃法了，还有的地方会用青芒果果肉来做芒果饭，或者芒果电信、甜品，味道也是甜香适口，风味独特。

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