自制爽口脆萝卜树叶

2017年11月29日，清晨天空就飘起了雪花。这可是今年入冬以来的第一场雪，虽似有非有、入地即化，却也零零星星的飘了一整天。站在办公室向13楼下望去，湿漉漉的街道上人少车稀，梧桐顶着满树枯黄的叶子清清冷冷的静立。 室内虽温暖如春，室外光看着就能感觉到入骨的冷。冷天，就想回家吃碗热汤面，若再有一盘酸爽可口的脆萝卜相配则更美。又想到璐璐怀孕后也爱吃些有味的，这段时间家里厨房改修不能用少给孩子们做多少饭，不如做些脆萝卜让俩孩子下饭。 咱是行动派，想到就要去做。立马就给朋友打电话索要配方，下班到超市按单采买，当晚动手即做。 朋友做脆萝卜用的是本地青萝卜、切条，我在她说基础做改动，选用了开封大白萝卜、切连刀片。10斤大白萝卜洗干净，切头去尾稍削些皮。 把萝卜先一剖两半，平面朝下，切连刀片——前两刀相连、第三刀切断。 全部切完后，再从中竖切一刀。 即成三片一连的萝卜片。 看，切成后即为这样。 10斤萝卜切完，放入1斤半白糖(口味偏甜的可以放2斤白糖)，拌匀，腌上2个小时，中间翻动2次。 萝卜用糖腌上后，开始处理小米椒。10斤萝卜，我用了2两小米椒(喜欢吃辣的可以多放些)。 把洗干净的小米椒切碎。 再准备一大瓶(750mⅠ)海天味极鲜，小半瓶(200ml)凤球唛辣鲜露，一壶(850ml)白米醋。 糖渍后的萝卜片会出很多水。先把切碎的小米辣放入糖水萝卜片中。雪白的萝卜片与鲜红的小米辣相映，是不是很清爽？ 再把白米醋、辣鲜露、味极鲜依次放进去，拌匀，OK！周日俺家俩孩子回家就可以吃到老妈亲手为他们做的酸爽可口的脆萝卜片了——要知道，因家里厨房改建不能使用、这可是老妈在茶几上放块菜板将就着切出来的哦！ 青萝卜如法泡制， 同样的脆爽。 用这种方法泡制萝卜，没什么技术含量，操作非常简单，即省去了凉晒、腌制时间，又省力省时、好吃宜做，大家不妨动手一试。

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