小青小青，听说这次的主题是家乡美食之旅，这是真的吗？我可以带上碗筷吗？

当然是真的啦，本期我们将从黑龙江出发，一路向南，从沿海到内陆，最后抵达我们的商师！准备好和小青一起出发吧！

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黑龙江哈尔滨

哇塞，看起来就很不错，圆子，原来你们哈尔滨的美食是这样的，快带我们长长见识吧！

来自五湖四海的商师小伙伴们，你们好呀！我是圆子，今天有幸担任本期第一站的美食推荐官，我主要推荐的是：哈尔滨红肠、锅包肉和马迭尔冰棍，大家一起来瞧瞧吧！

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哈尔滨红肠

俄语译音为“里道斯”，因此又被称为“里道斯红肠”。红肠的味道是大蒜味的，里面还有许多肥肉丁，下酒极佳，配上啤酒，味道那叫一个棒！可以夹在大列巴里，味道好极了。如要买正宗的红肠，请记住秋林里道斯的红肠和正阳楼的干肠。

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锅包肉

原名为锅爆肉，是一道东北菜。它是以猪里脊肉、葱段、姜丝、油、水淀粉、生粉等作为主要原料，经多道工序制作而成。它的成品色泽金黄，色、香、味、形俱全，吃起来酸甜口味、肉质细嫩，让人欲罢不能。

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马迭尔冰棍

历史悠久，已有100多年的历史，是马迭尔品牌食品之一。它的包装简单，冰棍方方正正，吃起来甜而不腻、入口即化、奶味浓郁，特别地好吃。即使过了很多年，它的口味仍旧没有改变，还是一样地深受消费者的喜爱，大家有机会到哈尔滨游玩，可以品尝一下。

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浙江温州

早就听说温州人会吃，思思，快把这些美食报上名来！

没错，在我们温州，未必遍地都是有钱人，但人人都是美食家。就比如我今天要介绍的三道美食：糯米饭、灯盏糕和猪脏粉。当然，除此之外，温州还有很多美食，欢迎各位小伙伴来温州做客啊！

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糯米饭

“天光”来一碗糯米饭，淋上香菇肉末汤，浓浓的肉香伴随着糯米的香味，撒上一些酥脆的碎油条还有葱段，再配上一碗豆浆或者蛋花汤，吃一口就觉得超满足！其实它的配料很简单，灵魂就在于金脆的油条。你问糯米饭哪家最好吃？这还真是一百个温州人有三百个答案的问题……但自家小区楼下从小吃到大的那家，肯定不会差。

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灯盏糕

作为温州知名街头小吃，它的名字来源它的外形，一面半球一面平如灯盏一般，同一名字的食物也存在于江西和福建的部分地区。米和黄豆混合磨浆炸成外壳，内馅则是猪肉、萝卜丝和一个完整的鸡蛋，外脆里嫩、口口饱满。对食量不大的人而言，一个灯盏糕能顶一顿饭。

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猪脏粉

猪脏粉并不脏，第二个字读四声。猪脏粉其实就是一碗骨汤粉加上煮好的猪血、小肠和大肠，口味清淡咸鲜。猪肠处理得干净，炖上个把小时，吃起来才够入味，软而不烂，糯香十足。猪骨汤色泽清，喝起来味道香浓，再配上爽滑的米粉，鲜嫩的猪血和香糯的大肠，一碗下肚暖和和。

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海南三亚

接下来，让我们看向来自海南三亚的小亚同学。

哈喽，大家好，我是小亚！如果小伙伴们来到了三亚，就一定要试试这几道名菜：文昌鸡，椰子饭和清补凉。

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文昌鸡

作为海南四大名菜之一，它的独到之处就是软糯软糯的鸡皮搭配酸辣的灵魂酱汁，既突出了海南特制的酱料香，又保留了鸡肉本身丝滑的口感，一口下去，唇齿留香！

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椰子饭

它选用优质的糯米与天然椰肉、椰汁一同蒸熟而成，软糯的糯米饱含浓郁的椰香。作为主食再搭配上海鲜，可是三亚必尝的美食之一，所以各位小伙伴们，来到海南不要忘记点它哦。

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清补凉

这是一道火热极其受欢迎的大众甜品，食材少至十几种多则几十种，比如芋头、龟苓膏、西瓜、椰奶、坚果等等，它更是酷暑中的最佳甜品、夏季的解暑美食。

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广西南宁

好神奇的美食！小杨，今天是不是由你来介绍你的家乡美食啊？

是啊是啊，我今天主要想介绍我们南宁的老友粉、柠檬鸭和酸野。欢迎友仔友女们来南宁玩，“窝清拟食饭啊”。

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老友粉

它的制作过程很简单：先把姜丝跟辣椒爆香，加入酸笋、豆豉、肉丝、翻炒两分钟，加入高汤再煮两分钟，最后放河粉进去30秒，起锅撒上葱花即可食用。调料无非是加点盐，口味重的再加点胡椒粉。但吃过了之后便令人念念不忘，酸辣鲜香刻在了味蕾上，酸辣咸香甜，五味俱全，是一道会发光的料理，墙裂推荐中山路的复记老友。

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柠檬鸭

它是南宁的特色美食，菜中并不是只有柠檬和鸭肉，还加入了特色酸嘢，如酸荞头、酸姜、酸辣椒。多道酸料共配一只鸭，想想都流口水！同时，柠檬鸭不仅色香味俱全，其营养价值也很高，正所谓“喝鸭汤，吃鸭肉，一年四季不咳嗽”，食疗效果很好哦！做好的柠檬鸭，外观冒着油汁、金黄诱人，柠檬与鸭肉香飘扑鼻，配着柠檬、酸辣椒的鸭肉，吃起来酸辣适合、香而不腻，是一道开胃的美食。鸭肉香脆有肉感，不软不腻不臊，带有特别的柠檬香气。

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酸嘢（yě）

在广西，你会发现一种特殊的酸味食物——酸嘢。酸嘢其实是一种统称，遍布广西全境地区，主要包括腌制后有酸味的水果蔬菜。采用经典的“老四样”：酱油、红糖、香菜、辣椒做秘制酱汁，拌出来的酸嘢不会很酸，咸甜口的，很是独特。第一次听到这种做法的小伙伴一定觉得很奇怪。但是味道究竟有多好吃？我只想告诉你：“lan可以不要，酸嘢不行”。来广西的小伙伴一定要尝试啊，我相信你会爱上的！

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山城重庆

哇，看起来真是色香味俱全呀，早就听说过重庆的火辣，果然名不虚传呀！浅浅快介绍介绍你家乡的美食吧！

嘿嘿，好嘞。今天我带来的是三道美食，它们分别是：最著名的火锅、重庆小面和毛血旺了！

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重庆火锅

让重庆火锅名扬四海全靠三点。一是麻：我们吃火锅时第一个映入眼帘的一定是花椒。那锅里的花椒你要是吃上一个，保证你麻的直吐舌头直吃饭。二是辣：比起来还没有几个城市的火锅比我们重庆的火锅还辣的。那辣，辣得你过瘾；辣得你舒服，用重庆话说就是辣得你“巴适”！三是烫：看着锅里那扑哧扑哧冒得泡泡，就知道那气温有多高。菜熟以后，不要一捞起来就吃，非得凉一会儿才能吃。否则，非给你把舌头烫出几个泡泡来！

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重庆小面

重庆四大特色之一，是重庆街头巷尾的一道小吃归属于重庆面的一类。小面属于汤面和干溜两种类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。朝天椒、大红袍、花椒等多种秘制辣味调料熬煮的油辣子，浸入刚刚煮好的面条，配上焯过水的脆嫩青菜，撒上喷香的花生碎，青翠的小葱，热力喷薄，浓香四溢，夹一筷面入口，麻辣鲜香，香味直逼喉咙，浓浓的重庆风味挑战我们的味蕾极限。

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毛血旺

是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。打眼望去，一片“红海洋”。正宗的毛血旺，盆内的红油不会少于一半，而且油滑透亮，不浑不浊，汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚，开胃下饭促进食欲，令人食指大动。

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河南美食

诶，小青，咱们看过了这么多商师学子的家乡美食，你的家乡在哪里呢？

你这不就明知故问了么，我的家乡就在你们的脚下啊！今天就由小刘来为我们介绍介绍，咱大河南的美食！

来了来了，我带着香喷喷的美食来了！它们分别是：烩面、胡辣汤以及开封的灌汤包，在河南的小伙伴吃过几道啊？

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烩面

河南面食的代表作之一，口感劲道。也是河南的三大小吃之一。郑州烩面兴起于二十世纪八十年代，主要食材有面、羊肉、香菜等。要想把郑州烩面做好，功夫主要在于由小山羊肉和腿骨熬成的汤。烩面汉魏时期亦称汤饼，唐以后名称渐变，宋代汴京食店便有“插肉面、大奥面”的供应，后多称羊肉烩面。尤其以老字号“合记”的羊肉烩面、萧记三鲜烩面比较有特色。

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胡辣汤

河南的胡辣汤有两大派系，一是周口市的逍遥镇，二是漯河市的北舞渡。逍遥镇的胡辣汤擅长用辛香料。几十种辛香料加上复杂的汤料，一口喝下去立马上头。而北舞渡的胡辣汤偏“柔”，更突出肉汤香味，香料味不重，后味足。胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等，是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。

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开封灌汤包

在河南众多小吃中，灌汤包是比较有名的薄皮大馅儿，汤汁饱满，提起来像灯笼，放下像绽开的菊花！汤汁咸鲜香，吃的时候先咬开包子顶部，叫开天窗，散一散包子里的热气，然后吸一口汤汁，最后连皮带馅儿一口吞。开封的灌汤包被称为河南一绝，如果你也是一个吃货，到了开封就一定要吃一次灌汤包！

中中中！那咱们本期的家乡美食之旅就结束了。商师的学子们有机会可以多游览游览咱大中国的山水风光，品味各地美食！但疫情当下，不要乱跑喽！咱们下期再见！

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青瞳工作室

图文|杨秋雨 胡仪洁

赵明月 梅炼 刘佳丽

编辑|吕佳蓓

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