（最近在写一篇关于地方依恋的论文。。看到有一位学者说。。“厄瓜多尔人的归属感并不依赖于抽象的文化归属概念，也不是纯粹的心理反应。相反，归属感是在特定的实践和物质依恋中产生的。”）

现在人在国外。。忽然很想回家乡吃饭。。也不是想我爹妈做的饭就是想那些南宁的小摊。。

想起组内有关于云南的旅游帖子。。所以想炒作一下隔壁省份里。。全国最不起眼的首府。。顺便给自己解解馋。。

-老友粉-

老友粉南宁满街都有，一般价格在五块到十块不等，而我最喜欢的一家店当属七星路44号的舒记老友粉。它家用的扁粉偏细，汤的味道将其完美包裹。我认为老友粉最重要的味道来源于酸笋与豆豉（ chǐ ），炝炒过后酸味四溢，但又并不刺鼻。老友粉不加辣就没了意义，猪肉、牛肉、猪杂和牛杂和老友粉都是上好的伙伴。

（老友粉！）

-螺蛳粉-

螺蛳（sī ）粉在柳州吃必定正宗，在南宁吃也并不差。这么多年过去我还是最爱爱民，它始于1979年，于2004年进驻南宁。螺蛳粉属于圆粉，口感较为爽滑。要我说的话，螺蛳粉的精髓得是汤汁内螺味和酸辣味的中和，而除了米粉，豆皮和鸭脚是试出汤味的最佳利器。爱民的鸭脚熬得连骨头都是酥的，一点也不油，轻轻一咗一层薄皮就脱落了，接触到舌尖的一瞬间，汤汁的味道就填满了整个口腔。

（很羡慕每天都能悠闲吃粉悠闲抽烟的老大爷。。）

-桂林米粉-

小时候我妈就试图教我，最正宗的桂林米粉是不加汤只加少许卤水的圆粉。但是本厕品人只爱切粉辅佐以大骨汤。我刚上初中的时候食堂的汤水真是用大骨熬的，后面骨头就消失了。高中开始食堂米粉的粉质就随着批次参差不齐，我认为较宽较平的扁粉做桂林米粉是最合适的。桂林米粉的口味随各家的卤汁口味而变，新竹路的黄记偏甜口，琅东六组的秀才的口味偏淡偏咸，我都很喜欢。

-生榨米粉-

生榨米粉在壮族和瑶族的地方比较常见，在南宁的店主要是邕宁和武鸣的做法。这种粉只酸不辣，口味比老友粉螺蛳粉清淡得多。生榨米粉主要用的是极细的圆粉，没有人会一根一根吃它，通常是挂一筷子，合着肉末和紫苏一口吞下去。

-越南鸡肉粉-

悦宾路上的鸡皮果是我最爱的一家米粉店。我从有记忆开始就喜欢它，只要它家小青柠不断货我会一直爱下去。越南鸡肉粉的好吃与否主要是看三样东西：粉质必须细滑、鸡肉必须鲜嫩、柠檬必须加够量。我在新加坡找过几家越南粉，都觉得没有鸡皮果家的好吃！大一有一次飞了三小时，只回南宁一天，也要在赶飞机前去鸡皮果吃一顿！是乡愁的一大部分！

（鸡皮果所在的琅东六组）

-粉饺-

我是一个极其挑食的人，说起粉饺，我只会吃七星路第一人民医院对面的那家粉饺皇。粉饺是以米粉皮包裹馅料制成的饺子，是南宁市传统的名小吃。粉皮没有面皮那么有韧性，但胜在米香浓郁。粉饺皇家的粉皮不厚，完全不会覆盖掉馅料的味道，伴着鸭血粉丝汤吃，连吃十个也不会腻。

（市中心。。南宁永远有种比其他城市落后十年的美感。。也可能是永远停在了2007左右。。）

-建政夜市-

小时候在建政附近上学的时候就经常来这条街晃悠，这个地方见证了我15年的成长。不过那时候来不是在晚上，只是下午来淘淘两元店，或者穿过整条街去动漫店逛一逛。越长大对建政夜市爱得越深，最爱还是古记卷筒粉。都是米浆，怎么古记的米浆做出来的粉皮就这么弹啊？而且它家的料向来放得很足，一大口咬下去，粉皮仿佛滑进口腔后就化了，然后菜或肉就这么暴露在了唇齿间，和黄皮酱的香味发生碰撞。

除了卷筒粉，建政夜市还有让我念念不忘的窝蛋双皮奶、手撕鸡以及烧鸭腿。最爱还是建政夜市的氛围，下班和放学的市民们汇聚在这里，大家井然有序地在喜欢的店里排队或落座，电动车熟练地穿过并肩的人。楼上亮起一盏盏灯，往里穿一条街能看到收摊的摊主，往外走一点儿又回到车水马龙里。

这样的夜市在南宁还有很多，比如广西大学旁边的农院路，还有最近几年火起来的琅西夜市。挣扎了十年，中山路还是免不了被拆除，改成商场大楼，只遗留下一片工地和一片回忆。实在不想看到南宁的夜晚只剩下冷清。

这个地方很野生，很南蛮，很生猛，很酷。欢迎大家去到这里吃粉喝奶茶。。

对了。。南宁有自己的本土奶茶市场。。除了很火的阿嬷手作以外，萃茶师和察理王子也很好喝。。最近咖啡市场也起来了有一些很神奇的东南亚口味的咖啡店。。有些也挺好喝的。。

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