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大家好，今天给大家介绍一道非常经典的家常菜——酸菜猪血汤。这道菜以其酸辣可口、营养丰富受到了广大美食爱好者的喜爱。下面，我就为大家详细介绍一下它的家常做法。

所需食材：

- 猪血：400g

- 酸菜：200g

- 猪肉：150g

- 料酒：适量

- 生姜：适量

- 食盐：适量

- 鸡精：适量

- 鲜辣椒段：适量

- 香葱：适量

制作步骤：

1. 准备食材：将猪血洗净切成小块状，酸菜洗净切成短段备用。猪肉清洗干净后切成薄片，姜切成丝。

2. 煮猪血：将一锅水烧开，加入少量料酒后，将切好的猪血放入水中焯水煮熟，然后捞出备用。

3. 烧汤底：热锅凉油，将姜丝炒香后，加入酸菜翻炒出香味，然后加入适量水煮开。

4. 煮猪肉：将切好的猪肉放入锅中煮熟，再加入适量盐和鸡精提鲜，调入个人口味。

5. 加入猪血：待猪肉煮熟后，将焯水后的猪血放入锅中煮沸，搅拌均匀，让猪血和酸菜充分融合。

6. 装盘：最后，将煮好的酸菜猪血汤装入碗中，撒上鲜辣椒段和香葱作为装饰即可。

这道家常酸菜猪血汤酸酸辣辣，开胃美味，营养丰富。猪血中含有丰富的铁元素，而酸菜则富含维生素C和柠檬酸，常食有助于促进消化和增强抵抗力。适量的猪肉则提供了蛋白质和氨基酸，有助于补充体力和增强免疫力。

希望大家通过这道简单易做的家常酸菜猪血汤，能够尽情享受美食的同时，也为身体健康加分。如果你也喜欢这道菜，不妨试着在家动手做一下吧，相信你也能做出一道色香味俱佳的酸菜猪血汤

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