人们在做部队火锅或者在吃烤肉的时候，都喜欢放一些韩国泡菜，因为韩国泡菜，吃起来非常的爽口，而且辣度适中。不仅能够解腻，而且能够提高食欲。所以每次买韩国泡菜，都有一种吃不够的感觉。所以大多数人，都选择在家中，自己做韩国泡菜。那么要想做出好吃的韩国泡菜，需要用到的食材，也是非常讲究的。例如在挑选的时候，一定要选择新鲜的白菜，在辣椒的选择上，一定要选择一些辣度适中的。不能选择小米椒，因为小米椒的辣度实在太大，可能有些人接受不了。并且在制作韩国泡菜的时候，还需要使用一些调味品。

一、腌制韩国泡菜的时候需要用到哪些食材？

经常吃韩国泡菜的人都知道，韩国泡菜最主要的原材料就是白菜。但是市面上白菜的种类非常多，质量也参差不齐。所以在选择白菜的时候，一定要仔细挑选，例如白菜的个头，要控制在一斤左右。不能过大，因为过大的白菜，在腌制的过程中不容易入味。做出来的口感也不好，选择一斤左右的白菜，在腌制的过程中，比较方便，而且吃起来也特别的爽口。其次不要选择老白菜，最好选择嫩白菜，因为白菜的老嫩，也是有很大的区别。

二、结语。

在选择辣椒的时候，也是非常讲究的。因为韩国泡菜，在吃的时候，会香辣爽口。但是口感却并没有很辣，那么尽量不要选择干辣的辣椒，可以选择二荆条的辣椒。这样将辣椒清洗干净之后，剁碎或者碾成辣椒末，就能作为泡菜的主调料。因为二荆条辣椒跟小米椒相比，并没有那么辣。但是属于辣度适中的一种，这样既保留了辣椒原有的口感，又能让大众接受。而且在制作韩国泡菜的过程中，一定要准备好一些调味品，例如葱，姜，蒜，海鲜酱油，鱼露等等，都是要用到的，能够很好的提升，泡菜的口感。

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