卷心菜腌制酸菜的做法:酸菜不只在东北!聊聊德国酸菜的那些事儿!
0 2024-02-26
老友粉和桂林米粉表示不服。于是广西各路美食地图争相出炉,究竟哪个美食才能代表大广西呢?
网传中国美食地图
上图,给你看看广西到底有多少美食~
广西美食地图
龙城柳州有历史见证的美食街——青云路、谷埠街等。“酸、辣、鲜、爽、烫”的螺蛳粉几乎是柳州的象征符号之一,配上独特的酸笋和腐竹,加入红辣辣的辣椒,香滑爽口,酸甜香辣味味俱到,堪称独一无二。
柳州螺蛳粉
来来,再看看除了柳州广西其它城市还有什么美食!
南宁推荐美食:生榨米粉、八宝饭、炒田螺、横县鱼生、药膳猪手、蒲庙铁锅芝麻饼、旱藕粉丝、隆安粉蒸肉、瓦煲饭、甘棠扣肉、黄花饭、粉利粉虫等。南宁中山路是游客的必去之地,本土美食加上各地的特色佳肴,让你吃到分不清身在何方;水街是老南宁的不二选择,口味独特的生榨粉、光滑透亮,Q弹可口的粉饺和黄皮酱、辛辣酸爽的炒粉虫等传统美食孕育了南宁的草根美食文化;后起之秀的万象城是潮人们边逛边吃的美食会所。
柠檬鸭
河池美食推荐:巴马香猪、南丹瑶山红梨、宜州粽、瑶寨五香熏鱼、豆腐瑶、龙捧红豆腐、茄子酿、豆腐圆、南瓜花酿、武篆酸粉、天鹅核桃、南丹糖糕粑等。巴马香猪味美甘香,营养丰富,胜似山珍野味--果子狸,烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻,素有"一家煮肉四邻香,七里之遥闻其味"之美称。
一直有着“食在梧州”美誉的梧州,纸包鸡、龙虎凤烩、甜酸爽脆的“神仙钵”、田螺鸡煲、艇仔粥,冰泉滴珠豆浆和龟苓膏都是看成一绝的特色美食。梧州的龟苓膏,可以搭配炼乳、蜜糖、牛奶,就成了一碗碗冰凉可口的即食美味,配料不同功效也有所不同。
龟苓膏
崇左美食推荐:凭祥烤鸡屁股、菠萝蜜、甘蔗、龙眼、白糍粑、桄榔粉、烤乳猪、龙头豆豉、把荷鱼丸、凉粽等。
百色饮食在桂菜中独树一帜,其中,百色脆皮狗、芒叶田七鸡等都是广西美味的代上乘之作。脆皮狗是百色的特色菜。口味香辣,肉美皮滑,通体呈红色,皮薄而脆。百色是芒果之乡,又是我国田七的主要产地,当地人就地取材,创造出了芒叶田七鸡。
芒叶田七鸡
桂林阳朔是旅游胜地,而阳朔啤酒鱼则是招揽游客的制胜法宝之一,外香内嫩,皮黄汁浓,入口唇齿留香,连老外也时常“光顾”这道菜。桂林米粉圆细、爽滑、柔韧,具有独特的风味。最讲究卤水的制作, 其工艺各家有异, 大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成, 香味浓郁。
桂林米粉
防城港美食推荐:东兴黄皮果、防城港卷粉、盐水对虾、番薯粥、三鲜粥、生地滚青蟹、碳烤香猪、水鱼炖翅、榄子焖沙箭、白切番薯鸭等
玉林名吃有陆川香猪、北流鸦塘鱼、博白三黄鸡、容县霞烟鸡、牛腩粉、大肉云吞、肥婆粉、田螺煲、炒牛料、贵妃宴、福绵鸭、陆川凉拌猪脚等。到了玉林,什么都可以不试,唯独牛腩粉和牛巴粉非试不可!
来宾美食推荐:竹筒鸡、火龙果、金钱蜜橙、忻城肉粽、莲蓉层层酥、红薯糍、虾仁鸡茸饺、鲜蘑豆瓣、栗子卷、南瓜饼、芝麻糯米糍等
竹筒鸡
贺州——酸品致胜,贺州各式各样的地方风味小吃琳琅满目,但在本地,有一样东西是你不能错过的,那就是酸品。这里什么东西都可以拿来泡酸,我们常见的不常见的,可以说,只要你能想象的,都可以拿来泡酸。
钦州白鸽粥入口带着鸽子肉的鲜美。熬制时间以及火候非常重要哦。炒螺肉加入辣椒之后整盘菜酸辣爽口。蚝油香麻鸡入口蚝油完全融入到鸡肉里面了。鸡肉的质感依旧保留完好。
广西美食的特点是味道鲜香、微辣酸甜,广西菜系即桂菜系。自古以来广西就是官宦商旅云集之地,因而这里的饮食习惯融合了粤、川、湘、浙、赣、闽等地方菜肴特色,善长众菜合调,粗菜细做。
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