广西酸笋:你有没有因为一道菜爱上一座城市的经历?

八卦快讯 2024-02-26 12:41:19

看着美食纪录片,通过京东+外卖,去全国各地旅游了一番,爱上了太多城市,前来向你汇报俺的收获~

一、新疆

1、烤馕

馕是一种面食,最具有新疆特色的代表性小吃

许多内地朋友尤其是南方朋友,第一次吃,都会觉得太干,但是馕是越吃越好吃的

馕含水分少,久储不坏,便于携带,适宜于新疆干燥的气候。

吃起来香酥可口,富有营养,最好趁新鲜吃,这样吃是较好的。

如果是放干的话,就是可以在肉汤里面泡着吃,等到泡软了之后边喝边吃汤肉,一边吃馕。

如果没有肉汤的话,可以喝砖茶,将馕放入茶碗里面软化,之后就可以吃了,可以加入一些干果,这样会更营养美味。

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下面是一些馕的好吃的吃法。

a、馕包肉。

以馕为铺垫,配上刚出锅的牛羊肉,肉香饼香相互交织

b、馕炒烤肉。

鲜嫩的羊肉炒得香味四溢,配上酥香的烤馕、独特的调料,馕脆肉嫩!

c、馕包大盘鸡。

美味十足的汤汁侵入馕中,是1+1>2的选择哦。

这个是条状的哟~

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2、果仁囊

果仁馕其实就是普通馕的一个变种辣~

馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似。

在面粉中加少许盐水和酵面,和匀,揉透,稍发,即可烤制。

添加羊油的即为油馕;

用羊肉丁、孜然粉,胡椒粉,洋葱未等佐料拌馅烤制的乃为肉馕;

将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕,等等,

因和面和添加剂成分、面饼形状、烤制方法等各不相同,馕的名称也就相应而别。

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3、炒米粉

新疆炒米粉在新疆人的心目中,是别的美食无可代替的,它的地位可以和三凉(凉皮、凉面、凉粉)相提并论。

新疆炒米粉是米粉界的另类,因为只有牛炒和鸡炒两大类,而且还有鸡拌和牛拌,对半拌,属于新疆特有的炒米粉,并不是和别的地方炒米粉一样。

不是别的地方那种汤汤水水的米粉,更不是别的地方那种加了好多种的配菜,或者熬制底汤的那种。

它是属于独一无二的新疆干炒米粉,酱香味浓,辣味十足!

有些味道,尝过之后,便再也忘不掉。

这就是新疆炒米粉的魅力!

说到魔力,是因为米粉可以加辣,辣到眼水直流,但是还是忍不住要把每一根裹着酱汁的米粉和蔬菜吃干净。

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二、陕西

1、羊肉泡馍

我真的超级超级超级喜欢吃羊肉泡馍啊!!

羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍,尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名。

制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等,烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,真的超级鲜美!

北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹"的诗句。

因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,我也是因为喜欢它喝起来暖暖的,很贴心,喜欢上它滴~

据说,吃这个必须是自己掰馍,而且要将馍掰的大小合适(黄豆大小。俗称苍蝇头)。

如果掰的不好,可能会被退回重掰。

三、广西桂林

1、糯米饭

广西除了有风景甲天下的桂林,在美食方面也有不少自己的特色。

比如广西的五色糯米饭。

五色糯米饭因为有五种颜色而得名,色彩斑斓,不仅好看,而且好吃。

这五种颜色分别是黄,黑,紫,红,白。白色是糯米的原色,而其他的这四种颜色都是由广西当地的几种食材染出来的,是纯天然的。

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2、桂林米粉

之前网上一直流行这一个段子,

早上问桂林人吃什么,

答:吃米粉;中午问桂林人吃什么,

又答:吃米粉。

晚上问桂林人吃什么,

再答:吃米粉。

在外人眼里好像桂林人肚子装的就只有米粉。

其实不是的,肚子里还有米粉的各种配菜,什么酸豆角,酸笋,酸萝卜,叉烧,锅烧,牛肉,肥肠,牛肚...

各家有各家的不同,葱花酸笋酸豆角是都有的,这是老桂林米粉的标配。

随着时间的推移,也出现了一些像小众口味的:香菜,小孩子爱吃的脆爽酸萝卜,香辣的海带等等。

而且米粉很软,易烫断,适合小孩子和老人吃,易消化和嚼断,易“入味”,吃起来爽口。

我的话,是因为喜欢吃完它那种热滚滚的感觉吼吼吼

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3、螺狮粉

相比于其他米粉,螺蛳粉有两个明显的特征:

一是粉丝本身口感特别柔韧Q弹。

螺蛳粉的里的粉是米粉中专门的一个种类,在柳州被称为“窄粉”,是用一年以上的陈籼米做成的。

这种米的直链淀粉含量较高,黏性不强,放陈后蛋白质与油脂的含量会变低,所以才有这种独特的口感。

二是它独特的臭味辣~

这种酸笋是用广西特产的赤竹笋或麻竹笋,泡进山泉水里自然发酵而成的。

刚出坛的时候,气味完全不冲,带点微微的酸味和笋的清香,嚼起来脆嫩又水灵,口感很妙。

但在被密封包装以及长途运往外地的途中,会继续发酵进程。

随着气味分子浓度的持续升高,等到它和你见面的时候,大概率,会浓郁到让人上头。。。

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四、蒙古篇

1、牛肉干

麻辣牛肉干,好吃到起飞!

有点像某黑鸭的味道,真心好吃,口感不会太硬,轻轻嚼,自然的牛肉味满口溢香;

香香辣辣的,你懂的,每根牛肉条都裹满了酱汁,还有点甜甜的

细细尝,原始的气息在味蕾上慢慢绽放;

原始、自然、粗犷、营养、无污染、肉味浓、嚼劲香

这牛肉条,一品难忘,真正是吃货的福音,又好吃,又经济实惠

哈哈京东发货速度超快,很快就吃上啦,绝对推荐!!!

有5元优惠劵哟

2、三纯烤奶皮子

有原味,咖啡味,海盐味,和燕麦味,都很不错,像锅巴一样,香香脆脆的。

奶皮都是呈小圆片或半片,咖啡豆颜色,气味很香浓。

咖啡焦香下面是浓郁的奶味,很脆,有硬度,有嚼头,也不费力,越嚼越香,奶香味十足,很正宗好吃的草原味。

不是很甜,自然的味道,没有什么添加剂、吃的放心。

包装也非常精美上档次,纸盒子+独立小包装

3、内蒙特产天美华乳奶酪奶干

这款奶酪条真的很不错,香滑细腻、奶香浓郁,价格也很实惠呢!

奶酪只选天美华乳,开始是因为被蒙古吸引了,后来吃了才知道,这家的奶酪是真的好,大品牌,值得信懒。

奶香的味道浓郁,口感很醇厚,用来做芝士蛋糕、慕斯蛋糕都是非常好的选择~

平时爱吃甜食的朋友,可以做活动的时候多拍一些,放在冰箱随用随取,日期也比较新鲜,吃完还会继续回购的。

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五、青藏1、小西牛青藏牧场酸牛奶

非常好喝的酸奶,味道棒极了!

这个冰淇淋酸奶,奶味自然浓郁,不是太酸,吃到嘴里一股香甜的奶油冰淇淋的味道,更像是在吃一块奶油蛋糕,太好喝了。

口感跟青海卖的那个一层黄皮的牦牛酸奶差不多,是目前喝的酸奶中最接近牦牛酸奶的。

如果喜欢青海当地特产牦牛酸奶的不要错过,一定要尝尝这款,应该是能适应大部分人的口感。

发货速度也超快,包装仔细,还附了几袋冰袋,顺风包邮,送来的时候酸奶还是冰凉的,很新鲜,墙裂推荐~

六、云南1、七彩云花鲜花果冻农科院研发零食

把所有口味的都买回来辣!每一款的味道都很惊艳叭,玫瑰是酸甜清爽,菊花味,菊花香气很浓,里面鲜花口感超级不错~

他们家果冻整体q弹口感很好,比平时买的稍硬一点点,就会更q,闻着花香味浓郁,口吃完后,发现嘴巴里花香味还可以留香很久。

茉莉花整个口感很平衡,也许是菊花比较苦,就会酸一些,追求清爽感的话,茉莉花的比玫瑰的好吃,茉莉花有花香,也不会很寡淡,整个口感是馥郁的,吃完嘴里也不是酸的回味,是一股很饱满的花香。

感觉冰冻一下,做个果茶调酒啥的,应该也蛮出彩的~

也很好看 颜值很高 送人可以 自己吃也可以 里面真的有花瓣是可以看到的 感觉很美观 就算把它拆开摆到盘子里 做下午茶也超级棒(๑•̀ㅂ•́) ✧哇!

七、安徽黄山烧饼(微辣45个+原味45个)

味道鲜美,酥、脆、劲道,入口清嚼之后即溶化 ,一股家乡的味道,

口感酥酥脆脆的,越嚼越香,带咸味,不油腻,口味很独特。

打开品尝后觉得蛮新鲜的,没有异味和走油哈喇味,

饼外皮是面粉,馅有梅干菜,肥肉。

分量很多,一共6小包,每包130克,很袖珍,小酥饼,宜咀嚼,好消化。

国外篇一、意大利1、西西里鲜番茄牛肉酱意大利面

米其林级别意大利面,自己也能做?

还在外面吃意大利面吗?想要米其林口味的意大利面,来试试蓝色烟囱吧~

每个口味都买了一盒试吃,都超级喜欢!!最喜欢黑胡椒和咸蛋黄味道的,蘑菇的也不错,番茄更是经典口味辣,番茄肉酱份量很足,味道很正 ,还会再回购哒!

不过与其它品牌相比,略酸一丢丢,但能接受。

操作也很简单,很方便,很nice,

煮的话,建议煮个十分钟,八分钟感觉还是短了点。

是早餐、夜宵的最佳选择呐~

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2、桃李布朗尼蛋糕黑巧克力

我真的太爱这个啦!!!比单纯的吐司好吃多啦!

超爱它的口感,蛋糕体很湿软,可可味很足很足,咬起来软软糯糯滴,密密麻麻的孔洞,甜甜哒~

绵软细腻的口感~人类的幸福,全靠卡路里救赎,幸福死呐o(* ̄▽ ̄*)o

有点噎,可以配一杯咖啡,完美~

冷藏后也好吃,会回购解馋,爱吃巧克力的可以试试,会很满足的!

3、Glico 芝士三角薄脆饼干小零食

还记得小时候每年过节父母都会买的一大包梳打饼,这个是梳打饼的升级版!!馋死孩子呢……

小时候每次吃都觉得味道有些寡淡,这个薄脆饼干完美符合了我对饼干的期待哇!

小小方方的,一口一个,防止边吃边掉渣在身上和桌子上~

酥脆酥脆的,轻轻嚼上几口立刻就被消灭的干干净净

舌尖立刻感受到一股香甜醇厚的芝士味,真的很像我每次经过面包店闻到的新鲜出炉的香味~

据说是唾液和碳水产生的化学反应,产生的这种奇妙的味道哟!!!

果然,幸福的东西都容易让人长胖呜呜呜呜

看电视的时候来上一包、再配上一个纯牛奶绝啦!

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二、俄罗斯

大列巴

之前看大列巴面包这么火,我也跟风了买了一个吼吼吼吼

收到快递一看,1斤重的大列巴比小孩胳膊还要粗!里面的果仁含量高达30%,

吐鲁番葡萄干、阿克苏核桃仁丰富到感人,每咬一口都能感受到核桃的香酥、葡萄干的甘甜,还有淡淡的奶香和麦香味,偶滴天呐!

有次一口气就吃掉了大半个呜呜呜/(ㄒoㄒ)/~~减肥又一次失败呢

大列巴吃法很多,配果酱、配牛奶酸奶、早餐机煎烤加奶酪也很好吃,

平时上班肚子饿、下班太晚、想吃夜宵、旅途都可以打开大列巴来吃,十分方便!

哦,这个应该属于新疆美食。。。。不管了,就把它放在这里吧~

在新疆,最受欢迎的主食就是馕和大列巴。

馕是属于现做现吃,而大列巴由于制作时不加水,用的是灭菌的牛奶和面。

加上高温烧烤,密封包装,保质期可以达到45天,所以人们都喜欢带着大列巴去放牧。

真的是硬邦邦一大个,可以用来打人的那种。。。

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三、墨西哥

1、toca

墨西哥卷饼在当地叫做Taco,是全球闻名的代表食物。

墨西哥盛产玉米,Taco便是以玉米粉作为主料的。卷饼皮口感比较脆且有嚼劲,加入蔬菜和肉类,是很健康的一种小吃。

油炸的硬壳,摆上牛肉末,撒上一把生菜丝和番茄碎,再加上一大勺酸奶油(sour cream)和黄色的车打起司丝~

幸福就是这么简单!

之前有段时间真的很喜欢吃墨西哥饼,烤出来脆脆的超好吃的,感觉烤出来饼更香了~

一般用四种酱料,依个人口味调配。

红色辣椒酱、绿色辣椒酱、由西红柿、香菜、洋葱组成的国旗色酱料(三者颜色与墨西哥国旗一样故得此称号)、鳄梨酱。

还可以搭配柠檬汁。

2、玉米小脆饼

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四、日本北海道巧克力

真的超爱这款夹心饼干!有两种口味的,白巧克力稍微有点偏甜,黑巧克力刚刚好。

吃起来饼干外面松脆,不是一般的那种酥,而是很细腻的一种酥脆。

里面的夹心巧克力不管是黑巧还是白巧都吃起来非常丝滑浓郁,奶香味十足,香甜美味不甜腻,嗷嗷嗷o((>ω< ))o太好吃呢~

这比去日本方便多了,过几天就到了,迫不及待打开一尝,就是那个味道,京东全球购真是太好了!

悄咪咪滴:)

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