大家好，我是菠萝，一个精致的吃货

一人一食，一期一会

一生太长，要同喜欢的人在一起

而一日太短，要吃美味的饭过一天

唯美食与爱不可辜负

这个暑假，菠萝测评，美食不停~

作为一枚北方的“汉纸”，来到玉林求学。还记得初到南方，在玉林见到它~

螺蛳粉唉！那个十米开外闻到就会退避三舍的生！化！武！器！

从此，测评螺蛳粉，是我来到这个南方小城的小小心愿之一

种种机缘巧合，有幸打入玉林美食这个“神秘天团”，也由此开始我测评（吃货）之旅

玉林螺蛳粉，到底哪家强？？

菠萝一一为你测出答案！

蒋记 |王礼 | 陈妹

庞氏 | 爱民 | 柳螺轩

老柳州 | 肥婆 | 正宗柳州

1、我们将从粉的口感、汤底、配菜、味道、环境、价格、服务7个方面进行打分，五颗★为满分。

2、综合评价是整体感受的测评，五颗★为满分。

3、排名不分前后。

4、为公平起见，我们同一标准，又为了不影响整碗粉的口感，我们点的都是微辣。

测评人员：酸奶&菠萝

测评开始

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早闻玉柴蒋记螺狮粉的大名，夜幕还未降临，蒋记摊前便已经围满了人，点餐的地方被围得水泄不通。

细问之下，从玉林各个地方来的人都有，更有甚者，还有从遥远的玉东跑来的人，蒋记味道的诱人程度，由此可见一斑。

蒋记螺蛳粉是经过改良后的玉林螺蛳粉，既保留了柳州螺蛳粉的鲜辣，又增添了玉林人惯常吃的丰富配菜。

粉被端上来后，吃了一口，已被米粉的嚼劲和鲜辣征服。

蒋记的汤，味道很鲜美，无愧于它22年的招牌。

蒋记螺蛳粉最突出的特点就是汤水浓，汤底是用石螺和骨头熬出来的，虽然出锅的时候不加石螺，但石螺的整个滋味却都已经融进了汤里面。腐竹、酸笋、酸菜、卤味、青菜把不大的铁碗堆得满满的。

这里要特别点名蒋记的酸菜，腌制的功夫到家，清脆酸甜，既好吃又有嚼头。

蒋记的粉比较劲道，它家用的细粉，很容易便能吸进嘴里，夹起满满一筷子送进嘴里……好吃到不想说话

口感★★★★★

汤底★★★★

配菜★★★★★

味道★★★★★

环境★★★

服务★★★

价格★★★★★

综合★★★★★

地址：玉州区玉柴大道，玉柴总厂转盘附近

王礼经过八年耕耘，俘获了大批食客的心，据说，是玉柴螺蛳粉中的第二个传奇。

王礼的粉分量很足，青菜鲜翠欲滴，仿佛刚刚从菜地里摘下一样。

夹起一筷子，细细吃下去后……

米粉滑爽很有弹性，王礼的粉，有着一种独有的清香，吃到后来，底下吸收了汤汁的米粉，味道出落得咸鲜香浓，越吃越有味道。

从一开始吃的时候便觉得王礼的汤很不一般，第一口汤喝下肚后，便觉得这一次没有白来，在汤里常有的味道之外，有一丝醇甜，自始至终，这个味道一吃就忘不掉。

大快朵颐之后去问老板娘，我们这才知道 ，果不其然，汤里面加了甘草和罗汉果。

正是这二者赋予了汤底那丝药香味，二者的醇甜则给汤加上了那抹甜色。

“猪骨头和螺蛳汤喝太多了会上火，我们往汤里面加了罗汉果、甘草等，这样不仅汤的味道更好，而且还不容易上火。”老板娘热情的介绍道。

王礼的汤真正做到了“清而不淡、辣而不火、香而不腻”这三条正宗螺蛳粉汤的要求。

最后，我将那满满一碗汤喝得一滴不剩。一不小心，就光盘了……

8年如一日，王礼始终坚持着对品质的无上苛求，成为众多食客心中的心头之爱~

口感★★★★

汤底★★★★★

配菜★★★★★

味道★★★★

环境★★★★

服务★★★★

价格★★★★★

综合★★★★★

玉州区玉柴大道，玉柴总厂转盘附近

在玉柴这个螺蛳“粉圈”，除了蒋记、王礼两巨头，在转角的另一面，陈妹螺蛳粉也得到不少食客的偏爱。

03年至今，陈妹螺蛳粉即将走过15个年头。从下午4点到凌晨5点，15年来的无数个夜晚，他们用一碗螺蛳粉，治愈了多少深夜食客空虚的胃。

附近上班的玉柴员工，刚下班的上班族，放假的学生；或一人前来打包，或三三两两围坐吃粉，陈妹，已经成为这些人的深夜食堂。

陈妹螺蛳粉，米粉较细，辣度适中，是柳州螺蛳粉结合玉林口味的改良版。

“有人喜欢蒋记，有人喜欢王礼，也有老顾客每次都来我们家吃粉。这个看个人口味吧。”

口感★★★★

汤底★★★★

配菜★★★★

味道★★★★

环境★★★★

服务★★★★

价格★★★★★

综合★★★★

地址：玉州区玉柴大道，玉柴总厂转盘附近

爱民螺蛳粉店面干净整洁，明亮高档，环境整洁大方。

他家的米粉偏粗偏硬，也因此赋予了它独特有嚼劲和口感，就粉的嚼劲和口感而言，这方面爱民得分！

它家的汤相比其他店而言便重一些，有些咸有些辣（虽然我们点的是微辣）。干捞螺蛳粉，非常值得一试~有螺肉！

除了环境和粉，爱民的外卖真是不间断。就我们吃饭的二十几分钟里面，前前后后来了九位外卖小哥来取粉，由此可见他们的粉有多受欢迎。

口感★★★★

汤底★★★

配菜★★★★

味道★★★★

环境★★★★★

服务★★★

价格★★★★

综合★★★★

江南分店地址：玉州区新民路国会红路灯处

庞氏是一家小店，在万良路上，店面虽然不大，却布置的得体大方，门头的招财猫布帘还有整体店面的暖色调，给人以温馨舒适的感觉。

他家的粉味道很温和中正，最大感受就是弹。我们点的是玉林软粉，一咬就断，却又不会太软。他家也提供柳州的硬粉，看个人喜好点餐。

他家有种家常菜的感觉，就像小时候妈妈煲了一个下午的汤，在晚间做了碗满满当当的汤粉一样。

汤底很干净简单中规中矩，和粉、配菜相得益彰，配菜也很丰富，该有的都有。

庞氏的腐竹是自己炸的，很酥脆，和木耳在一起很搭，相当好吃。萝卜干就一个字，香。老板对自己的手艺也很自信。小小的粉店开了四年，有着自己独特味道，吸引了一大批的拥趸。

老板人很年轻，看起来不怎么说话，但是拉近了却很健谈，会很热情的招呼你就坐。

口感★★★

汤底★★★★

配菜★★★★

味道★★★★

环境★★★★★

服务★★★★

价格★★★★★

综合★★★★

地址：玉州区万良路中环大厦红路灯附近，天天蛋糕店对面

去第四加油站附近的柳州螺蛳粉时正是下雨天，但是店里面……依然很多人。看来顶着风雨来吃这一碗粉的人，并不只有我一个。

最大的感受是——味道很劲，辣味和咸味都很到位，虽然点的是微辣，但是依然很辣。这方面，不太能吃辣的小伙伴慎点。

不然的话，你就能体验一把口腔被点燃的感觉了。

柳州螺蛳粉对得起它的招牌，配料和粉都是一流。吃之前先是看着香而不腐，闻之开胃；搅拌好后夹起一大筷子下肚，想之流涎，吃之打滚。而且吃了那么多家，他们家有黄花菜！

你问我黄花菜好吃不好吃？喵了个咪，虽然已经不少了，但还是不够吃……

他家的汤底更偏向酸辣鲜爽一些，表面飘着一层红油，米粉细长又有嚼劲，再配上酥香的花生米，爽脆的酸豆角，鲜绿的蔬菜，闻臭吃香的酸笋......用我们北方的一句老话讲，给个皇帝都不换。

吃到一半的时候，捕获外卖小哥一枚，你以为这又是一个来拿外卖送的？然而并不是，小哥是忙完后特地过来吃饭的。

外卖小哥都去吃的粉，我觉得你应该来一碗。

口感★★★★

汤底★★★

配菜★★★★

味道★★★★

环境★★★★★

服务★★★

价格★★★★

综合★★★★

地址：玉州区一环东路102号，第四加油站附近

柳螺轩在西街口，店面狭长，老板娘为了更方便做生意，把灶搬到了外面。

柳螺轩的粉多达十种，琳琅满目随便你挑。这里推荐他家的柳州米粉，粉很筋道。

特别的是，他们家用的是砂锅煮粉，味道扑鼻而来，直香得人跳脚。

汤鲜爽不腻，辣而不烧胃，据说是经过了老板多少年的改良，喝一口想两口，基本上都不会剩！

柳螺轩的花生焦香焦香的，火侯拿得很到位，腐竹并没有泡太过，仍然保有豆腐的余味，豆香满分。配菜还放有榨菜粒，开胃爽口~

柳螺轩是02年开的，历史不短，玉林40岁以上的人都知道这一家。

对于这家，我只想评价一句话——可以抢我肉，不能抢我粉。

口感★★★

汤底★★★★

配菜★★★★

味道★★★

环境★★★

服务★★★★

价格★★★★

综合★★★

地址：玉州区大北路31号，西街口美食街

酒香不怕巷子深，在肥婆螺蛳粉这里，我们对这句话感悟尤其深刻。

先不说它地处花卉市场里面，大晚上摸过去要一通好找。

而且店家连个招牌都不放，随意到了极致，这也间接导致了我们从它门前走了两次都不知道摊口在这儿。

左等右等等到了九点开张，我们点了开门红的第一碗，还没坐下，就有别的食客接踵而来。

然后，人流就再没断过。

肥婆家的粉初印象是分量足。

看图，不，不是足。是很足。

吃了那么多家，肥婆这里是唯一一家放整个螺蛳的，这倒给热爱亲自动手嗦螺蛳的吃货小伙伴提供了欢乐源。

肥婆家的粉虽然没有太入味，有些淡，但是架不住分量足，汤底棒，夹起满满一筷子送进嘴里，再嘬上一口汤……炒鸡满足~

口感★★★

汤底★★★

配菜★★★★★

味道★★★

环境★★

服务★★★★

价格★★★★

综合★★★★

地址：玉州区天心路，花卉市场东进100米

我们的粉丝朋友还推荐了这一家，老柳州螺蛳粉。

可能是连着吃了好几顿螺蛳粉，吃到他们家，已经变成螺蛳粉味的菠萝……（自己闻着都嫌弃……）

味道怎么样？讲真，麻麻地~

噢~环境还是不错的，这个牙签筒，很Q

然后就没然后了……（戒螺蛳粉一年）

口感★★★

汤底★★★

配菜★★★

味道★★★

环境★★★★★

服务★★★

价格★★★

综合★★★

地址：玉州区美林街新洲路7号

吃了那么多，要排出个高下真的不简单。

王礼的汤，柳螺轩的粉，蒋记的酸菜，爱民的环境，柳州的黄花菜，还有肥婆的花生，是各自领域中的佼佼者。

菠萝也将带给大家更多的美食测评，望各位吃货指正~

或许，生活本身并不完美，但生活中的我们，却可以努力生活，不放弃每一个装点生活的机会，将简单的生活，过成诗。

一花一世界，一粉一人生。

-玉林美食出品-

-编辑、摄影：菠萝&酸奶-

（本文为非专业测评，不包含任何商业推广）

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酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。