各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『315多次曝光！这种食物能不吃就不吃，太脏了！自己做卫生又好吃！』

作为老百姓，就希望吃得放心，住得舒心。俗话说：“民以食为天”，吃饭是头等大事，但如今吃饭都不能放心了。每年的315晚会，都会爆出一些食品安全的问题。

有一种食品，很多人爱吃，但连续多年被315曝光，真的太脏了，这种食品就是腌制食品。去年有土坑酸菜，今年有橄榄菜，生产环境都令人作呕。尤其是这个玉蕾橄榄菜，在当地还是知名企业，很多人吃了几十年，没想到竟然是用黑臭腐烂的菜叶制作而成，

记者走访时发现，“腐菜”变“美味”，现场苍蝇乱飞、污水横流、腐臭弥漫……一瓶瓶“美味”的橄榄菜竟然是在这么脏的环境下生产出来的，看完你还敢吃吗？

还有去菜市场看一看，那一盆盆的咸菜上也有很多苍蝇飞来飞去，看着就不干净。所以说，外面的腌制咸菜，最好还是不要买，还是自己做的最干净。如果喜欢吃咸菜，不如自己在家做，干净卫生，不含任何添加剂，吃得放心。

今天给大家分享几种咸菜的制作方法，非常简单，自己动动手，几天就能吃，喜欢吃的朋友快跟我学学吧。

一、糖醋爽脆腌萝卜

准备白萝卜、胡萝卜、食盐、白糖、生姜、蒜瓣、白醋、凉开水、柠檬汁。

1、白萝卜、胡萝卜去皮，洗干净后切成1厘米宽的条，加入适量食盐，用手不停地翻拌，把盐抹均匀后腌制2小时，腌出萝卜的水分。

2、2小时后，用手轻轻挤干萝卜的水分，放入一个干净的盆中，挤出来的水留着。蒜瓣去皮，生姜洗净切片。大碗里倒入一瓶白醋，加入适量白糖，倒入凉白开搅拌均匀。

3、把蒜瓣、姜片放入糖醋水中，再倒入萝卜挤出来的水，最后加入一勺柠檬汁，可以去萝卜的涩、辣味哦！把搅拌好的料汁倒入萝卜条中搅拌均匀。

4、玻璃瓶提前用开水烫一下消毒，晾干水分。把萝卜条装进玻璃瓶，再倒入调料水，盖上盖子密封后放在冰箱里或阴凉通风处，腌制一个星期就可以吃了。

二、腌酸菜

准备芥菜、食盐。（比例20:1）

1、芥菜放在太阳下晒一天，晒得有些发蔫儿就行了。小米椒洗干净，晒干水分。玻璃瓶提前用开水消毒，晾干水分。

2、锅里加水烧开，放入晒干的芥菜烫一分钟，变软后捞出放入玻璃瓶里，加入小米椒，再放入食盐，煮芥菜的水晾凉后倒入玻璃瓶中，要没过芥菜。

3、为了防止芥菜上浮露出水面，要找一个重物压在芥菜上，我一般用一块石头，用了很多年了。盖上盖子密封起来，放在阴凉通风处腌制一个月就可以了。

三、腌黄瓜

准备黄瓜、蒜瓣、小米椒、生姜、花椒、香醋、生抽、白糖、老抽、食盐、蚝油。

1、黄瓜洗干净，不用去皮，晾干后切成食指长短、粗细的条。小米椒洗干净，晾干后切圈，蒜瓣切片，生姜切片。香菜洗干净后晾干，叶子和菜梗分开，切成长段备用。

2、起锅加油，烧热后放入花椒、蒜片、姜片、小米椒圈，香菜梗，小火炸出香味后关火，加入适量食盐、生抽、老抽、香醋、蚝油、白糖，搅拌均匀后关火。

3、玻璃瓶提前用开水烫一烫，放在阴凉处晾干。把黄瓜条、香菜末装进玻璃瓶，再倒入锅里的料汁，盖上盖子放进冰箱里冷藏一晚上就可以吃了。

四、腌酸豆角

准备豇豆、食盐。（比例25:1）

1、豇豆用清水浸泡20分钟，可以去除农药残留，捞出洗干净后沥干水分。把豇豆切成小丁，加入食盐，戴上手套抓拌均匀，等豇豆的颜色变成深绿色就行了。

2、玻璃瓶提前消毒晾干，把豇豆丁装进瓶子里，盖紧盖子后放在温度高一点的地方进行发酵腌制，大概1周左右，颜色变黄后就可以吃了，口感酸香爽脆，可以炒肉末、炒鸡胗，都很下饭。

吃的每一口食物，都关系到大家的身体健康，如果能自己动手做，还是不要去外面买了。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！

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