人们熟悉的萝卜家族又多了新的面孔--一种小巧玲珑、红皮白瓤、圆圆的小萝卜摆上了大众的餐桌，它就是樱桃萝卜。樱桃萝卜相比白萝卜、胡萝卜、青萝卜等，更像一种水果，少了辛辣味，爽脆可口。樱桃萝卜含较高的水分，维生素C含量是番茄的3-4倍，还含有较高的矿物质、芥子油、木质素等多种成分.有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泻、利尿等功效.因而生食有促进肠胃辅动、增进食欲、助消化的作用.

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樱桃萝卜根、缨均可食用，根最好生食或蘸甜面酱吃，还可烧、炒或腌溃酸（泡）菜，做中西餐配菜也别具风味。吃多了油腻的食物，不妨吃上几个樱桃小萝卜.

吃萝卜的同时，可千万别随手扔掉萝卜缨，它的营养价值在很多方面高于根，维生素C含量比根高近2倍，钙、镁、铁、锌等含量高出根3～10倍。萝卜缨的食用方法与根基本相同，可以切碎和肉末一同炒食，还可做汤食用.

樱桃萝卜虽然好吃且有营养，但食用时还是要注意以下几点:

不宜与人参同食.。

与水果食用时间错开，因为樱桃萝卜与水果同食易诱发和导致甲状腺肿大.。

TIPS

芥子油是一种独特的加拿大菜子油。因为运用传统的生产加工工艺而改变了油脂肪酸组成，因此它和普通菜子油区别很大。芥子油在美国和加拿大使用广泛，但在欧洲还没有被推广。芥子油能促进入体内脂肪类物质的新陈代谢，从而防止脂肪皮下堆积。

木质素

，木质素在木材等硬组织中含量较多，蔬菜中则很少。一般存在于豆类、麦麸、可可、巧克力、草莓及山莓的种子部分。其最重要的作用就是吸附胆汁的主要成分胆汁酸，并将其排除体外。

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