大家去外面餐厅，很经常会看到那种自助的泡萝卜小菜，

酸甜咸辣，清脆可口，相当开胃~

今天静静就来分享最基础简单且好吃的泡萝卜条，

腌一大瓶放在家中，想吃就舀一碟，

平时佐酒、佐餐、开胃小菜等，都是很不错的呢~

准备食材：

白萝卜、生姜、大蒜、小米辣、花椒、桂皮、八角、冰糖、盐、白醋、白酒

做法如下：

1、准备整根的大白萝卜、洗干净切掉蒂和根，不用去皮；

2、先切成段，再切成厚片，最后改刀成粗长条；

3、2000克的萝卜条拌入50克盐，翻拌均匀静置30分钟；

4、倒掉萝卜水，过一遍清水去掉盐味，充分沥干放一旁备用；

5、烧500克开水，往里面加80克冰糖，煮到融化；

6、接着加15克盐，最后倒入200克白醋，水一开立马关火，避免酸味挥发；

7、准备一个干净且干燥的玻璃容器，不能有水渍和油渍，把前面沥干的萝卜条装进去；

8、下面放入姜片、蒜片、小米辣和用水洗过的花椒、桂皮、八角，量看喜好，不用太多；

9、前面煮好的料水，放凉后倒入容器里，刚好没过萝卜条即可；

10、表面滴少许白酒杀菌一下，最后密封住，放阴凉处腌制；

11、一般腌个3-4小时就能吃啦，平时随吃随取~

白萝卜腌出来晶莹剔透，吃起来会咔呲咔呲响，

差不多静置3-4小时就入味了，当然是越放越有味道喽！

平时拿取记得用干净干燥的餐具，否则容易变质哈~

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。